答案
我吃过水煮菜和蒸菜（如西兰花、胡萝卜、西 葫芦等），无论是从口感还是从味道上（除非 是用肉汤煮，这里指的是水煮），我都分不清 是煮还是蒸的， 蔬菜的区别是煮还是蒸的原因，有什么原因，是首选水煮还是反之？...
我正在寻找大量蒸塔米莱的方法，但我没有塔 米莱蒸锅。有没有人用过其他标准的厨房设备 来做这个？我宁愿不要分批煮，因为食谱上要 求2-3个小时的蒸煮时间。...
我今天在蒸蛤蜊，我想起朋友告诫我说，在任 何情况下都不能吃那些蒸完后还没开封的蛤蜊 。他让我把那些顽固的蛤蜊扔掉，但我不知道 为什么？是不是所有的蛤蜊都蒸完了之后，最 后憋着没开封的蛤蜊都要开封吃，有问题吗？...
我是蒸蛋，而不是硬煮（我想达到同样的效果 ），因为我用的是下面一些煮鸡豆的蒸汽，很 方便。 但我似乎找不到一个明确的估计，让它们保持蒸煮多长时间。 有一个消息来源说是20分钟。http:/ /www.communitychicke ns.com/2012/08/the-b est-way-to-hardboil...
我有普通的玻璃厨具，如玻璃饭碗和玻璃杯， 我可以用这些东西来蒸煮吗？我可以用这些东 西来蒸煮吗？ 例子： -蒸蔬菜 -蒸鸡肉 -也许用玻璃杯来做多任务烹饪（例如，锅里煮汤，同时蒸鱼） 可以使用我的玻璃厨具吗--如果可以，我应该注意什么界限（例如热量、温度）？...
针对专业和业余厨师的问答。
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。