烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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有无酵母面包可以做三明治面包吗?

我儿子不能吃含酵母的东西,请问有无酵母面 包可以做三明治面包吗?请问有什么不含酵母 的面包可以用来做三明治面包吗?...

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Cuisinart 12杯咖啡机 - 滴壶咖啡需要多少克的咖啡粉?

我刚买了一台漂亮的Cuisinart 12杯咖啡机 (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) 和一些相当昂贵的现磨咖啡。机器建议不要使 用超过15勺。75克(2⅔盎司)是一个危 险的量,可能是溢出或堵塞了滤网。...

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刚煮好的龙虾配什么菜好呢

我打算煮一只新鲜的龙虾, 只配上融化的黄油和柠檬好像不够, 配什么菜好呢?...

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如何用分离的过热的酸奶修复调味汁?

我尝试了一些健康的食谱从新美国盘子食谱, 一个是希腊羊肉砂锅与大量的绿豆和土豆。羊 肉是用普通酸奶腌制的,在加入香料之前,将 羊肉放入锅中,用350度烤45分钟。味道 很好,但由于酸奶分离成了颗粒状的凝乳和乳 清,味道不吸引人, 我现在有很多剩菜,我在想如果能把酱料的质 地弄好,孩子们吃起来会更有热情。这一大盆 好...

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吃剩的米粉应该怎么储存?

我好像记得在哪里看到过,吃剩的米粉应该用水来储存。这样做对吗? 我似乎还记得在某处读到过,用冷水煮面条,可以让卡住的面条恢复原状。 我应该如何保存吃剩的熟米面,才能更好地保存一两天? UPDATE: 我试过用冷水保存,但肯定不是这样的,米面 膨胀到原来的两倍左右。味道还不错,只是没 有达到我想要的效果...

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炖牛肉可以多次重复加热吗?

我买了2斤肉,当天就煮成了炖肉。晚饭时我吃了一点,然后把锅放进冰箱。 第二天中午我想把整锅炖肉重新加热到沸腾的 温度,让它冷却到吃的温度,吃一些,之后把 整锅放回冰箱。 我想重复这种模式几天。我被告知有细菌污染 的风险,正确的方法是每次只重新加热我想吃 的小量,而不是整锅。但是只要我重新加热到 沸腾的温度就可以...

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微波炉转盘玻璃板可以用对流模式吗?

我买了【一台Singer SMW25GCQ6型微波炉】(https ://www.singersl.com/ products/index.asp?p code=SINSMW25GCQ6&PC =microwaveovens)。它有对 流和烧烤功能。烘烤蛋糕和烧烤时,我们没有 使用玻璃转盘,因为我们认为它可能会导...

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怎样才能去除大蒜口气呢?

我个人不喜欢吃大蒜,但是家里有些人喜欢吃 。我实在不喜欢这个味道,我也很关心他们。 我不想无礼,但如果能给我一些帮助,告诉我 如何去除气味,那就太好了! 谢谢你的帮助...

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意大利菜中常见的草药有哪些?

昨天我试着按照一个意大利菜的食谱来做,其中要求用龙蒿。 为了方便起见,我可能会尝试自己种植那些常 用的香草,这样我就可以在需要的时候新鲜地 采摘。 意大利面食中最常用的香草有哪些,是否应该新鲜地使用? 请说明为什么选择这种香草,而不是简单地列 出这些香草,这样对我来说没有什么帮助。例 如,龙蒿与鸡肉很配,...

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电磁炉的特定温度与 "中火"?

有些食谱要求 "中火"。.在电磁炉上,"中火 "的具体温度范围是多少?...

旅行 x1024

公路战士和资深旅行者的问答。

生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。