烧红薯的时候，什么时间和温度最适合烤红薯的嫩度？

350F大约60-90分钟，看有多少人在里面。

425F大约40-60分钟，如果我真的很饿，又不耐烦的话，就用微波炉大火加热几分钟（用叉子戳几个洞）。

对于几乎所有的土豆，只要是我所说的烤盘大小的土豆（大约一个拳头大小），在180C的温度下烤一个小时就可以了，再烤20分钟也无妨。这样做出来的肉质不那么松软，皮也不那么脆，这两点我都不喜欢。

我喜欢把它们放在烤锅里烤，上面盖上橄榄油和盐和胡椒粉。我在里面加入几瓣大蒜，加入烤大蒜的味道。我把它在375℃下烤一个小时左右，直到变软。我也做完全相同的事情，但四分之一或一半，把它们放在一个锅里，加半英寸的鸡汤或水。盖上盖子，把鸡汤烧开，然后盖上盖子，转小火炖煮，大约20分钟左右，煮至分叉变软。沥干后即可食用。我喜欢用一个可折叠的蒸锅放在锅底，这样可以防止土豆变糊或沾水。它们似乎蒸得更好。**剥大蒜的小窍门：取大蒜头或丁香，用刀子在蒜头或丁香的顶部或底部切开，只需在蒜皮上开一个口就可以了。你也可以在厨师刀下打碎它，以破皮。将整个东西或丁香放入微波炉中，用微波炉只需几秒钟，直到你听到 “啪 "的一声。