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绿色的土豆可以吃吗？
有时候剥土豆的时候，我发现有的地方是鲜绿色的。这是否意味着： A）土豆可以吃吗？
B）土豆可以吃，只要把绿色的部分去掉并丢弃就可以了？
C）土豆不可以吃（如果可以，为什么不可以）？
有时候剥土豆的时候，我发现有的地方是鲜绿色的。这是否意味着： A）土豆可以吃吗？
B）土豆可以吃，只要把绿色的部分去掉并丢弃就可以了？
C）土豆不可以吃（如果可以，为什么不可以）？
这只是意味着马铃薯在光照下产生了叶绿素（绿色）。
产生叶绿素的同时，也会产生苏氨酸，大量的叶绿素是有毒的。去掉绿色的部分，不要吃超过4磅。
详细的信息请看这个链接。 http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm
土豆只要去掉绿色部分就可以吃了。它们含有一种叫索拉宁的毒素。
见此相关问题。[发过芽的土豆可以吃吗？ (https://cooking.stackexchange.com/questions/1260/is-it-safe-to-eat-potatoes-which-have-sprouted)
只要土豆的核心是 “硬 "的，我一般都是把绿色的部分去掉就可以了，然后按原定的方法烹饪。