油脂坐着放多久才会变质？

脂肪不会像其他食物一样变质。脂肪中没有细菌可以生存。去馊是脂肪分子分解的化学反应。所以 “撇开 "不是问题。

脂肪变馊的主要因素是光照和空气。光线越多，你的脂肪就越早变馊。此外，当脂肪被氧化时，也会发生酸败，这意味着如果你防止与空气接触，你的脂肪就会持续更长的时间。对于液态油，要使用深色的瓶子。因为瓶装固体油脂不切实际，所以只需将油脂滤到一个罐子里，盖上盖子，放在柜子里就可以了。保质期应该有好几个月，可能一年以上。

还有，不要担心油脂在不知不觉中变质了，会弄出什么恶心的东西。馊了的油脂并不是什么大的安全隐患，少量摄入也没有问题。如果发臭了，就扔掉。在这之前，吃了是没有问题的。

以上假设是纯正的、经过精心调理的油脂。残留在脂肪中的油炸肉块是安全隐患，即使是极小的油炸肉块也是安全隐患。

油脂造成了一个厌氧环境，也就是说，它缺乏氧气，虽然这可能会阻止许多类型的细菌在其中生长（葡萄球菌、大肠杆菌等），但芽孢杆菌（包括导致肉毒杆菌病）是义务性厌氧菌，它们需要有一个缺氧的环境来生活。

虽然我们的祖母们可能收集了油脂，并不断地重复使用，但人们在 “当年 "也会死得更年轻，只是说说而已。一旦冷却后，放在冰箱里保存，可以保存一个月，不用担心细菌滋生。 [来源]

我用同样的鱼油已经5年了………..我妈妈用同样的鱼油用了5年了………我妈妈用的时间更久………我刚过92岁的奶奶也是这样。我们身体都很好，没有什么药方。所以不用说了，我就是活生生的证明，你可以反复使用。