椰奶可以转化为椰汁，反之亦然吗？

**简答:可以让椰浆分离出来，脱脂后得到一点椰浆，但不能把椰浆变回椰浆。它是水溶性部分和脂肪的混合体，可以像普通牛奶一样乳化，也可以像牛奶奶油一样增稠酱料，

如果让椰汁坐着喝，脂肪的部分就会浮上来。这部分会被脱脂，从而制成椰浆，它的脂肪含量更丰富。因为脂肪含量较高，所以烹调的方式也不一样，而且不容易乳化或变稠，但它是相当美味的！

**如果你想用椰浆来代替，但只有椰浆，最好的替代方法可能是少许椰浆+大量的重（奶）浆。这种混乱的做法毁掉了很多菜谱！_注：有些人把新鲜椰子中的液体称为椰汁，但更准确的说法是椰子水。

维基百科报道：

椰浆要冷藏后让其凝固。椰浆是椰汁中分离出来的厚厚的非液体部分，涨到了椰浆的上面，

要想换一种方法，你肯定可以加牛奶或水。这样做出来的效果不会和椰浆一样，但作为菜品的替代品也是可以的。

是的，你可以参考http://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-from-Coconut-Cream我是这样做的，对我的配方很好。