2012-05-30 20:02:07 +0000 2012-05-30 20:02:07 +0000
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冰箱关了,食物能放多久?

我们楼里马上要停电了,我们的冰箱都挺满的。停电的时间大约为10小时。我们的食物能在这段时间内安全保存吗?

答案 (5)

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2012-05-30 20:38:13 +0000

[编辑]我认为对大多数食物来说,10个小时就足够安全了:前几个小时冰箱里还是很冷的,过了这几个小时,大多数食物就会变质。当我把牛奶放在冰箱里,在室温下(比如说,20℃)放三个小时,就不会发生任何事情。我经常这样做。而冰箱内的温度在这10个小时内永远不会达到室温。夏天真的很热的时候,放在冰箱外2个小时后可能会变质,但除此之外,需要更长的时间。

奶酪、罐子里的食物、酱料、吃剩的熟食:这些都不比牛奶更容易变质。新鲜的药材可能同样敏感。鸡蛋就不那么敏感了。我能想到的最敏感的食物大概是没有防腐剂的生肉和生鱼。烟熏或腌制的肉和鱼不算在内:它们可以保存得更久。我认为即使是生的肉和鱼也能撑得住,但你可能会想应用以下提示来确保。这样可以在停电时 “吸收冰箱里的冷气"。然后,一旦停电,你的冰箱里的 "蓄冷量 "就会大大增加,这样,冰箱内部的平均温度就会保持更长时间的低温。体积热容量](http://en.wikipedia.org/wiki/Volumetric_heat_capacity)越高越好。见[本表(‘体积热容量’)](http://en.wikipedia.org/wiki/Specific_heat_capacity#Table_of_specific_heat_capacities)的最佳材料;水可能会胜出。所以在每个角落和角落里塞上一袋水似乎是个好主意。

建议2:如果你有一个冰箱,用袋子和水袋或水瓶塞进去,一旦停电,就把大部分放进冰箱里(与冰箱里的一些水袋水瓶交换)。冰箱可能会做得更好,因为它的保温效果比冰箱好很多。

实际上,在停电前几个小时开始把尽可能多的水袋瓶放进冰箱里,一旦冻住了,就把它们移到冰箱里。它们在冰箱里会保持半冻的时间,所以它们会给冰箱增加额外的凉爽。这样一来,你就把冰箱里的冷量 "积攒 "起来了,而且还能增加你的冷量储备。

技巧三:大多数冰箱都有一个温度滑轮装置,它决定了恒温器的目标温度。你可以在停电前几个小时把滑轮设置为最大功率(所以最低温度)。大多数人,包括我在内,通常都会把滑轮设置在中间的某个地方。滑片上通常不会标出确切的温度,而是一些符号。一般都是在冰箱里面找到的。

提示4:停电前要煮和或吃任何生鱼和肉。我想如果按照上面的提示来做就完全没有必要了,但是现在煮肉可能只是简单一点。然后,要么把煮好的肉储存起来,要么就把它吃掉。顺便说一下,我不会把任何肉半熟的肉煮熟:如果不能完全杀死细菌,那实际上可能会增加细菌的生长速度。但像三文鱼这样的东西可以先(完全)煮熟,稍后再加热。

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2012-05-30 20:45:15 +0000

正如其他人提到的那样,这在很大程度上取决于你的冰箱的效率,冰箱里的食物有多少或少,冰箱所在房间的温度等等。美国农业部有一整页关于在紧急情况下保持食物安全。" 停电10个小时似乎相当长,虽然考虑到他们说你可以期望冰箱能保持食物安全4小时左右(不需要任何进一步的准备)。

尽量关闭冰箱和冷冻室的门,以保持低温温度。如果冰箱没有打开,冰箱可以安全地将食物保持4小时左右的低温。如果冰箱门关着,满满的冰箱可保持温度约48小时(如果是半满的,则24小时)。如果长时间停电,请准备好干冰或块冰,尽量保持冰箱的温度。50磅的干冰应该可以容纳一个18立方英尺的冰柜2天。提前计划好,知道在哪里可以买到干冰和块冰。

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2012-06-14 14:37:34 +0000

冰箱里的Ziplock袋装水的冰袋很好用–冰箱和冰柜都可以用。我担心可能会长时间停电,我不知道冰箱要停电多久。

所以为了看看冰箱里的东西是否融化了,然后再冷冻,我在冰箱里放了一盘冰块倒置在冰箱里。如果它们只是松动了,你可能就没事了。但如果它们根本就融化了,那么你就知道冰柜降到冰点以下的时间足够长了,足以让物品融化。融化的冰块的大小和形状也可以很好地说明融化的程度。

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2012-05-30 20:20:18 +0000

做好或买来冰块,放在冰箱的最高架子上。另外,回电后,用温度计检查一下最高的架子上的温度,带着食物的温度。如果低于7ºC-8ºC,我就冒险了。

你也应该听从山居乐的建议,在停电期间不要打开冰箱。

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2017-10-09 23:39:42 +0000

如果门没有打开。24小时内。1加仑冰壶。放在冰箱里&1个小电池风扇吹着,可以保持8小时的凉爽。门打开几次后。