运输热食时如何保持热食的温度

最简单的方法是把毛巾放在盒子里，把四条毛巾铺在一个浅浅的盒子里，把毛巾的另一端分别挂在盒子的两边，然后把你的盘子或面包或锅子或其他的东西放在盒子里，然后把四条毛巾分别叠在食物上。如果你有热的食物，就在上面再铺上一些保温材料，因为热度上升。如果你有冷的食物，把盒子放在座位上，而不是地板上，因为地板会把热量从你的车内传导到你的食物中。这对于我在城市里大宗购物的时候，拿着食物冷冻食品4个小时以上的冷冻食品，效果很好。

首先，要保持食物的热度，你需要考虑两个因素：热质量和热传导。一般情况下，较重的锅和锅（铸铁或粘土）会比薄壁的钢或铝制的锅和锅能保持较长时间的热量。多带些食物也会有帮助!

热传导是指一种材料让热量通过它的程度。金属和水很容易散发热量，对保温效果不好。厚厚的布料、羊毛、棉布或在报纸中间夹着几层空气，都是很好的保温材料。

经验法则：如果它能让你在冬天取暖，那么它就能让你的食物保暖。我个人最喜欢的是用羊毛毯子把锅包起来就可以了。只是要注意不要把毛毯弄得油腻腻的!

使用陶瓷炊具可以提供良好的热质量，而且不是导体，所以不会像金属一样快速冷却。我只是用两到三条浴巾包住它们（至少两条—-一条包在一个方向上，另一条包在90度，这样我就不会有一个大洞让空气进入）。但是，当你在网上订购的时候，你要看一看—-有的带着盘子、盖子、保温袋和冷热包……有的只是一个保温袋。热包可以用热水或微波炉加热，在运输时增加额外的热量。

我有两个Pyrex Portables系列，我在某家商店有很好的促销活动时买到的，我也有一个带夹子的慢炖锅，可以固定锅盖，但我不知道我会推荐它，因为我认为这是一个严重的设计缺陷。(而对于较长时间的旅行，我仍然用毛巾包裹着热熔炉的东西，虽然这意味着我不能使用提手)

–在纸箱的底部放上报纸，下一层是保鲜膜，如果你有的话（我把剩下的包装材料都省了）。 -用更多的厨房纸巾来完成，然后开始！

要确保你的食物在你即将走出家门的时候就已经出炉了。

一个好的保鲜柜对食物的保温隔热和保鲜效果非常好。我在做拉皮肉的时候，会先用铝箔纸包好猪头，然后用毛巾包好，放进冰箱冷藏室。四个多小时后，猪腩还是热的，不只是热的。

用铝箔纸包住砖块（一次一个一个，不要放在一起），放入烤箱中加热约30分钟，温度为350度。放在纸箱的底部，在热好的砖块上面放一条加热好的湿毛巾（在微波炉里），把你的锅子牢牢地放在上面，确保你把毛巾包在锅子周围，这样在运输过程中不会移位；在上面多放一些毛巾（至少四层左右）；在上面放一个用过的枕头，如果箱子有挡板的话，把箱子固定好，否则，上面的枕头就足够了。这样的方法应该可以让你的盆菜至少保温一个小时。

你也可以用毛巾包裹住任何东西。它们往往又大又厚，是很好的绝缘体，可以保暖。

我用旧毛巾包了一块大河石（在我的烤箱里加热），放在塑料容器上，里面装着食物，放在一个大号的Costco保温袋里。

我把热腾腾的食物放在锅里，上面用麻绳或重的橡皮筋或松紧带固定在锅里。我用什么东西，取决于锅的把手的设计。用毛巾、毛毯等做保温材料是很有效的。我通常会把包裹好的容器放在一个不灵活的塑料洗衣篮里，然后放在后备箱里，以防万一漏水。即使在目的地没有地方插上锅，食物通常会在陶瓷部分（室内温度下）保持相当温暖。

很抱歉夸夸我的铁锅，但我就是忍不住了。它的特点是，它的盖子可以锁住，完全防止溢出，热质量保持温暖的时间很长，可以插入任何插座，如果它需要保持在温暖的模式下，一个温度计来测量食物的温度，和一个服务的勺子，夹在盖子上。综上所述，它是非常完美的，很适合参加宴会。