黑橄榄开封后能吃多久？

橄榄基本上是用盐腌制的，所以它们的保存时间会非常长。如果在冰箱中的密封容器中保存，它们的保存时间会更久。如果在盐水中保存，它们的寿命会比这更久，因为盐水可以用液体覆盖它们，并尽量减少暴露在空气中。

我会把它们沥干，放入玻璃瓶中，然后完全盖上橄榄油。也许可以加入一些调味料，如干辣椒或橙子皮等。在冰箱里盖上油，它们应该可以无限期保存。

根据Janet Bailey的《食物保鲜》](http://rads.stackoverflow.com/amzn/click/0385276753)，

未开封的橄榄罐头在阴凉干燥的架子上最多可以保存一年。一旦开罐后，将橄榄完全浸泡在自己的液体中，放入有盖的容器中，在冰箱中保存一到两周。散装购买的橄榄在油中浸泡过的橄榄可以在冰箱中保存几个月。将变软的橄榄丢弃。

储存在盐水中至少一个星期应该是绝对没有问题的。

我已经吃了大约3个月的黑橄榄了。它们可以保存很长时间，事实上，我从来没有变坏过。我把它们放在冰箱里的空气经销商的容器里。我在这里和那里吃一些，用在烹饪上。我15个月大的孩子也喜欢吃它们，就像吃葡萄一样。它们可以保存几个月，只要在吃之前闻一闻，你就会知道它们什么时候变质了。

http://calolive.org/our-story/faqs/加州熟橄榄说开封后10天后放入密闭容器中。

如果是做饭用的，只需沥干水分，然后装入分量的袋子里冷冻。

根据我的经验，它们可以维持几个星期。虽然没有真正的规则来预测它们能保持多久。