2014-02-07 15:27:15 +0000 2014-02-07 15:27:15 +0000
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未开封的金属罐头放在冰箱里安全吗?

我和一个同事正在为未开封的披萨酱罐头放进冰箱里是否可以的问题发生争执。我说不可以,因为罐头里的西红柿中的酸味会让人极度不适。他认为只要没开过就没事。谁说的对呢?

答案 (5)

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2014-02-08 22:12:12 +0000

将未开封的金属罐头存放在冰箱里并没有什么问题。但是,从食品安全的角度来说,这样做是没有意义的–罐头的整个意义在于让食物在室温下安全地储存。不要浪费冰箱的空间,除非你真的想把罐子里的东西冷冻起来。

现在,如果罐子是_开着的,当然,这是一个问题。你应该把食物转移到一个密封的容器里储存,不管它是来自罐头还是锅子还是其他地方。

但这一切都与酸度无关。酸度不会让人生病,事实上,酸度可以帮助阻止细菌生长,让食物更安全。这就是为什么很多罐头都会加点酸,也是我们腌制食物的原因。

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2016-02-16 11:05:51 +0000

我看不出为什么封闭的罐头会有更高的风险,导致西红柿变酸。封闭时唯一的区别是,没有(到很少)氧气。这实际上是导致你的产品持续时间更长的原因。而且美国农业部指出,罐头食品一旦打开后可以存放在冰箱里,所以在封闭时,应该是安全的。冷藏产品通常会减缓细菌的传播速度,所以如果有的话,把罐头放在冰箱里有助于降低肉毒杆菌中毒的风险。

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2016-02-16 15:23:41 +0000

当然是没有风险的。罐子一般都是长期存放在没有暖气的仓库里(可能也没有控制温度上限)。

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2015-05-05 03:50:24 +0000

冰箱中的湿气让铁锈开始形成

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2014-02-07 16:48:22 +0000

在冰箱里放锡是不利于健康和安全的。会促进细菌滋生。