未开封的金属罐头放在冰箱里安全吗？

将未开封的金属罐头存放在冰箱里并没有什么问题。但是，从食品安全的角度来说，这样做是没有意义的–罐头的整个意义在于让食物在室温下安全地储存。不要浪费冰箱的空间，除非你真的想把罐子里的东西冷冻起来。

现在，如果罐子是_开着的，当然，这是一个问题。你应该把食物转移到一个密封的容器里储存，不管它是来自罐头还是锅子还是其他地方。

但这一切都与酸度无关。酸度不会让人生病，事实上，酸度可以帮助阻止细菌生长，让食物更安全。这就是为什么很多罐头都会加点酸，也是我们腌制食物的原因。

我看不出为什么封闭的罐头会有更高的风险，导致西红柿变酸。封闭时唯一的区别是，没有（到很少）氧气。这实际上是导致你的产品持续时间更长的原因。而且美国农业部指出，罐头食品一旦打开后可以存放在冰箱里，所以在封闭时，应该是安全的。冷藏产品通常会减缓细菌的传播速度，所以如果有的话，把罐头放在冰箱里有助于降低肉毒杆菌中毒的风险。

当然是没有风险的。罐子一般都是长期存放在没有暖气的仓库里（可能也没有控制温度上限）。

冰箱中的湿气让铁锈开始形成

在冰箱里放锡是不利于健康和安全的。会促进细菌滋生。