2015-07-29 03:32:12 +0000 2015-07-29 03:32:12 +0000
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曹大将军鸡和芝麻鸡除了籽料应该有区别吗?

我在中餐馆的菜单上看到有三道非常相似的菜:

–橘子鸡 –芝麻鸡 –曹将军鸡 我知道橘子鸡至少有一点不同(一般是比较辣的,我能看到橘子皮块,能吃出区别),但曹将军鸡和芝麻鸡就不太清楚了。

趣闻,前段时间我在当地点了一份芝麻鸡,到了那里后,他们还在做。

最近,我又点了芝麻鸡,回家打开一看,没有芝麻,估计是曹将军的。所以我想问几个问题:

1.除了在上面加芝麻之外,曹将军的和芝麻鸡有什么区别吗?

2.如果有的话,有什么区别?如果是,有什么区别? 3. 如果是,为了简单/方便/方便/成本的原因,是否只用一般的曹氏,再加芝麻,是标准的做法?

答案 (4)

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2015-07-29 04:21:02 +0000

这些菜谱并不是很标准。

  • 橙子鸡是…..

  • 橙子鸡是…..

  • 芝麻鸡是典型的咸味,有一丝甜味。 –芝麻鸡是典型的咸中带点甜,配上芝麻, –一般的Tsos是典型的甜中带点热,配上西兰花和胡萝卜。酱汁的颜色通常比芝麻鸡的棕汁要红一些。

我想说的是,撒上芝麻籽来做芝麻鸡的做法并不普遍。

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2015-07-30 14:44:34 +0000

这些都不是正宗的中国菜,所以很难说每一道菜都应该有什么内容。每个餐厅都可以自由地给出自己的解释。事实上,中餐馆倾向于认为菜单上的数量比质量更重要。本着这种精神,他们很可能会以不同的名字提供很多类似的东西。(我见过一些地方的花椒牛肉和湘西牛肉基本上都是用食材来做的)。

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2017-03-27 23:46:26 +0000

根据我的经验,芝麻鸡比较甜,将军鸡比较辣。我相信他们是相似的,我怀疑大多数外卖的地方都有非常相似的食谱。

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2017-09-07 00:03:29 +0000

在很多中国的外卖场所,你提到的这三道菜,基本上都是用同样的底料,也就是用深色的肉做的油炸鸡块,区别只是在酱汁和其他的添加物上。因为这些都不是传统的中国菜,所以除了这一点之外,真的没有什么标准化,正如Preston Fitzgerald指出的那样。你可以理解,在快餐店的经营中,从一个共同的基础上开始做多道菜,可以节省成本和时间。这真的是为什么在这里做的,事实上,我最喜欢的芝加哥当地的中式外卖餐厅就是用这三道菜做的。不是在骗我,但我还是喜欢吃这些变化,尽管如此,我知道我没有得到任何真正的正宗的东西(查看维基百科上的曹总的鸡肉,以及Netflix视频)。