10 10 冷/熟面食安全吗？ 如果我煮了满满一锅面食，然后放进冰箱，在几天的时间里吃冷的面食安全吗？ 我是为了方便，不想在面食已经熟了的情况下，还要靠放开水回锅。 food-safety pasta refrigerator cooking-safety 来源 Pel http://cooking.stackexchange.com/users/54549
28 28 28 2017-04-10 08:23:21 +0000 根据 Still Tasty ，一个利用FDA、CDC和USDA数据的网站，煮熟的意大利面在冰箱里放3-5天应该没问题。 用一个浅的容器或密封袋来存放意大利面，并在煮熟后的2小时内将其放入冰箱。为了防止粘连，可以用一点油拌一下。你可以重新加热，也可以冷吃，你也可以把意大利面冷冻起来，Still Tasty声称可以保持1-2个月的质量。带酱的意大利面比原味的更适合冷冻一些。一如既往，冷冻时间长了可能会影响质量，但不会影响安全。在正常的冷冻室温度下持续冷冻的食物会无限期地保持安全。 来源 Jolenealaska http://cooking.stackexchange.com/users/54549
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