我可以在煮其他东西的同一锅里煮鸡蛋吗?
我知道煮鸡蛋可以杀死沙门氏菌,即使是生鸡蛋,风险也很小。但是,当我得知沙门氏菌在蛋壳里时,我就不再用煮其他东西的锅来煮鸡蛋了,比如土豆。
很明显,我没有吃蛋壳,鸡蛋也洗干净了。不知道到底能不能把所有东西都放在同一个锅里煮?
我知道煮鸡蛋可以杀死沙门氏菌,即使是生鸡蛋,风险也很小。但是,当我得知沙门氏菌在蛋壳里时,我就不再用煮其他东西的锅来煮鸡蛋了,比如土豆。
很明显,我没有吃蛋壳,鸡蛋也洗干净了。不知道到底能不能把所有东西都放在同一个锅里煮?
如果你把鸡蛋煮得足够热,可以杀死沙门氏菌(160华氏度以上),那么你也是把蛋壳煮得足够热。蛋清在170华氏度的时候会变的很结实,所以这是一个很好的判断标准。当然,观察你的水在滚沸时的温度也是一个很好的衡量标准(212华氏度)。请记住,一般消费者一生中会遇到一个被污染的鸡蛋。除非你有将鸡蛋敲开并让鸡蛋在适宜的温度下生坐几个小时的习惯,否则你可能不会遇到这个问题。
饮用水的消毒说明可能会引起混淆。要准备室外饮水,建议充分滚水煮10分钟。这样可以解决可能存在的各种细菌、孢子、寄生虫等。虽然可能会有一些奇特的池塘水寄生虫需要煮沸十分钟,但这些都不是你的鸡蛋盒里的生物。
我一般都是把鸡蛋和米饭或面食放在同一个锅里煮,没有任何问题。到目前为止还没有出现过开裂的情况,但我猜测这与其说是好的计划,不如说是运气好。
对我来说最重要的是,它可以节省锅的使用量。我的锅子不多,用一整只锅/炉子煮一个鸡蛋,比起这个替代方案,有点矫枉过正。少洗也很好。
我有菜谱上的菜谱是把鸡蛋和绿豆一起煮(比如说和绿豆一起煮)。因此,我想这不会有问题。
(当然,虽然我的食谱也会出错)。
有一个故事,说爱因斯坦为了节省时间,经常吃的午餐是由煮鸡蛋和鸡汤组成的,他把鸡蛋和鸡汤放在锅里一起煮。他好像没有什么问题吧! 煮水的温度足以杀死细菌,技术也可以改变,因为唯一的要求就是把鸡蛋加热到合适的温度。太可惜了,你要猜测一下那个温度是多少。