我女儿昨晚从Trader Joe's买了一只新鲜的、有机的、犹太教的火鸡（她的第一只火鸡！），距离她要开始烹饪火鸡还有8天。
–火鸡的出售日期是11月 8日–感恩节后两天。他们自己的食品储存指南上的信息以及我读到的一些其他信息都说，1- 天是储存新鲜火鸡的适当时间。
只要她把火鸡未开封的存放在冰箱最冷、最底层的地方（并把温度也调低），这只火鸡能活到感恩节吗？她打算在烹调火鸡之前也提前一两天卤制。
不是所有的火鸡都是一样的，就我个人而言，我不会冒险让一整只火鸡在冰箱里馊掉。关于这只火鸡，有很多你不知道的地方：
它是如何被屠宰的？特别是，它是如何在块状物上放置了多久，之后是立即包装好，还是在外面放置了很长时间？
屠宰后多快冷却到 “运输 "温度？
是立即运输，还是在运输前存放了一段时间，如果是这样，是什么_存储条件？
如何具体地运输？除了温度之外，环境条件是什么？它是否暴露在空气中？会不会有其他污染物？
Trader Joe's的冰箱有多冷？你确定它一直是那么冷吗？
如果火鸡被转移了怎么办？比如说，如果其他顾客拿起火鸡，把它扔到购物车里，然后经过一个小时的购物后，决定把它放回去呢？
她是怎么运输的？我猜是在一个非温控的后备箱里？它在那个条件/环境下待了多长时间才最终放进冰箱里？
冰箱里的温度是否在把火鸡放进冰箱前很久才调低到可以去的程度？如果不是，那可能需要多长时间才能降到理想的温度，尤其是在冰箱里放了一大堆稍微加热的火鸡？
她的冰箱有多冷？是新的冰箱吗？你们都确定它像TJ的代表假设的那样冷吗？你是否真的在那里用温度计测量过火鸡周围的环境温度？
我不指望你回答这些问题；我的观点是，有多变数，有很多事情可以出错，而且所引用的10天的储存期（以及销售日期）是在理想的条件下储存的。我见过其他的火鸡需要更长的时间，但仍然远远不到10天就馊了。这是一个非常令人沮丧的_和完全可以避免的经验。把它放进冰箱里就好了! 她只需要确保她给它在冰箱里解冻几天，由于鸟的大小，她只需要确保它在冰箱里解冻几天。在感恩节当天，一只半冻的火鸡几乎和馊了的火鸡一样无用。
这个问题已经是老问题了，已经有了一个已经被大家认可的答案，但我还是想说说我的两分钱。就我个人而言，我不会关注我保存在冰箱里的火鸡，并计划在出售日期前2天食用（这仍然允许在预期的鸟被煮熟之前有更多的时间），但这只是我。如果你是在所有关注（假设一切看起来和气味，因为它应该），让它进入盐水早些而不是晚些。我已经把火鸡卤过四天。我敢肯定，你可以用盐水浸泡更长的时间没有问题，但由于我没有经验，我只能说你最多四天就可以了。这意味着你可以在周六把它放在盐水里，周三取出来晾干后再烤。这样就可以减少你常规的冰箱储存时间4天，而盐水卤煮可以增加对变质的保护。要将火鸡腌制超过36小时，请使用半量的盐水，每10杯水中加入2.5%的盐或2盎司的盐（4茶匙的犹太盐或3茶匙的食盐）。从盐水中取出后一定要彻底冲洗干净。用纸巾拍干，然后放在冰箱里让它更彻底地晾干，然后在火鸡日正常烹调之前。