大多数商店购买的汤汁/肉汤的包装上都有一些诸如 “开封后冷藏，7-10天内使用 "的说法。我的一瓶蛤蜊汁没有任何关于冷藏或保质期的声明。我知道它含有一些盐，但我怀疑它是否足以无限期地保存它。
由于它基本上是一种汤汁/肉汤，我认为它的保存时间和一盒打开的鸡汤差不多–足够细菌建立自己的文明，在每个悬浮颗粒上都有 "沙门氏菌星巴克"。
有人知道吗？我可以把开过的瓶子放回柜子里吗？放在冰箱里能用一个星期吗？我是否应该将未用完的果汁倒掉，因为它很快就会变质？
它应该在冰箱里保存一到两个星期，如果它变质了，你应该能闻到它的味道。然而，你可以将任何未使用的果汁以1或2汤匙的份量冷冻起来（放在冰块盘中），并将其放在身边，以备下次需要时使用。只要将冷冻的冰块转移到贴有标签的冷冻袋中，就不会丢失或扔掉。不浪费，不想要，对吧？
让我们使用莫特的Clamato作为一个指导方针。从 Clamato FAQ :
13. Mott’s* Clamato/的保质期是多久？
开封前，Mott’s* Clamato/的保质期从生产日期起最长为12个月。开封后，Mott’s Clamato应该冷藏，并在2到3周内使用。
你说你有纯正的蛤蜊汁（即汤汁）。Clamato有大量的酸性番茄浓缩物以及作为天然防腐剂的糖（玉米糖浆），而且它只声称可以在冰箱里保存几个星期。如果你有纯正的蛤蜊汁，这意味着没有人工或_天然防腐剂，那么我不可能把它放在身边超过一个星期。我会把它当做汤汁，几天后要么冷冻，要么扔掉。