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标签: fruit x21

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何判断哈密瓜是否成熟?

我很难判断我的哈密瓜是否成熟(没有打开试吃过,也不知道怎么判断。有什么建议吗?...

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油桃种子可以吃吗

今天下午吃了一个油桃,发现果坑裂开了。 我记得听说有些杏仁,或者它们的亲戚(石头 果?),在自然形态下可能有毒。油桃属于这 一类吗?如果是的话,有没有什么处理方法可 以让我给它消灭毒药(但又能让它保持良好的 食用性,让人赏心悦目,让人充满智慧)?我 一定会死吗?...

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答案

什么是水果盐?

我正在尝试的一个菜谱(Khaman dhokla)需要_水果盐。它是什么?我可以用什么来代替?...

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答案

如何让切好的水果保鲜2-3个小时?

我需要切大量的水果,用于明天晚上的pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29)甜点--虽然同样的问题 无疑也适用于水果沙拉或其他新鲜水果制品。 无论如何,我不会有时间在晚餐和甜点之间做 这件事,所以我需要提前几个小时准备水果, 我想保持它...

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答案

葡萄干有最长的保质期吗?

我的柜子里有一盒葡萄干,已经放了很多年了 。我应该把它们丢弃,还是还可以打捞出来用 于烘焙或烹饪?...

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答案

冰沙中用冰块代替冰冻水果的作用是什么?

我通常用冰冻水果浆果和一根香蕉加橙汁或自制酸奶等液体做冰沙, 我注意到网上很多冰沙配方都是用冰块和新鲜 水果。这样做冰沙有什么好处吗?因为你的体 积有一半是碎冰,好像结果会少了点味道。...

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可以冷冻苹果吗?

冻苹果的最佳方法是什么?我打算等它们解冻后再做菜。...

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答案

用酒精浸泡水果

我想用威士忌浸泡水果会很好吃,所以昨晚我 在一个石缸里装满了梨块,然后用杰克-丹尼 尔装满了, 这个最佳的浸泡时间应该是多少, 是在冰箱里浸泡还是室温下浸泡比较好? 某些类型的白酒是否比其他类型的白酒更适合 浸泡?清酒(伏特加)还是有色酒(威士忌) ?我应该使用高浓度的白酒(如90-100 度的威士忌)吗?...

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我可以重新冷冻水果吗?

我昨天买了大约1.2公斤冷冻的覆盆子,打 算用它们,但事实证明,我再过几个星期就不 需要它们了。 我是否可以重新冷冻这些莓子,或者我应该找一些立即使用它们的方法? 如果我重新冷冻会有什么风险/后果?...

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未成熟的无花果怎么处理?

这是一个凉爽的夏天,我们的树上有大量未成 熟的无花果。再过几周就会有霜冻,所以需要 采摘。 那么,大量未成熟的无花果该如何处理呢?...

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