答案
我有一个All-Clad炒锅，准确的说是下图所示的那个。 http://www.amazon.co m/gp/product/B00005A L5F (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B00005AL5F) All-Clad Stainless-St...
那么，在平底锅上炒的时候，你怎么知道牛肉粉已经完全熟了呢？...
所以我在油锅上煎汉堡饼时（我缺乏更高级的 煎饼方法），底部往往会被烧得很黑。然而当 我咬开汉堡的时候，可以看到外面只有薄薄的 一层焦糊，但是里面却是中熟的。 有没有办法防止它们被烧得太黑？我不知道烧 焦的东西吃多了对身体有没有好处。也许是我 必须用不同的油？我现在用的是菜籽油）。...
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