标签: garlic x9

针对专业和业余厨师的问答。

答案

什么是一瓣大蒜？

如果一个菜谱要求8瓣大蒜，是指8个整瓣的大蒜？还是说是指8个蒜片？...

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用大蒜粉代替大蒜盐？

我喜欢用大蒜粉，但我也看到菜谱上要求用大蒜盐。我想，你可以用大蒜粉代替大蒜盐（当然，大蒜盐是单独出售的！），然后在必要的时候加一些实际的盐就可以了。请问这样做和使用店家买的大蒜盐有什么区别？谢谢!...

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你能自己做黑蒜吗？

我在电视烹饪节目中看到过黑蒜 (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)----发酵后的大蒜，味道很复杂，但我从未尝试过。关于味道的描述很耐人寻味。请问，是否可以将大蒜发酵后自己做黑蒜？过程是怎样的呢？...

答案

我总是搞不清楚炒多长时间的大蒜才可以放入菜中。我怎么知道它什么时候好？...

答案

我有一个菜谱要求用大蒜粉，但我手头只有新鲜的大蒜，请问用什么比例的大蒜代替？...

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蒜末多少钱一瓣？

我有一个配方，要求用2瓣大蒜，但我只有蒜末。请问每瓣大蒜要用多少蒜末？...

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如何中和浓郁的蒜味？

我最近从头开始做了一些香蒜酱，我的最终结果虽然很好吃，但却被浓浓的大蒜味给淹没了，而且不完全是好的味道。我说的是大蒜有时赋予的那种尖锐、辛辣的味道。如果我手头有罗勒的话，我会多加一些，但我在第一轮就用掉了我所有的储藏。我还可以加什么来减少味道？有没有针对这种情况的通用食材？...

答案

我买了一个大蒜头，还剩下2/3的蒜头，我把它放在冰箱里的陶瓷盘子里（专门为大蒜做的:），这是母亲送我的礼物），我想知道我可以继续保持新鲜的味道多久？如果真的变质了，大蒜会是什么样子？...

答案

我个人不喜欢吃大蒜，但是家里有些人喜欢吃。我实在不喜欢这个味道，我也很关心他们。我不想无礼，但如果能给我一些帮助，告诉我如何去除气味，那就太好了! 谢谢你的帮助...

为制造和修理自行车的人、训练自行车的人、或骑自行车上下班的人提供的问答。

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