标签: tea x14

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

绿茶、白茶和红茶的区别是什么

绿茶、白茶和红茶的区别是什么?都是以原茶叶为基础的吗?...

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我的茶包过期了,还能用吗?

这盒茶叶已经过期了,但我想知道还能用吗?你觉得呢?...

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散装茶叶第二天再利用是否安全?储存茶叶重复使用需要注意什么?

我是个绿茶爱好者,我发现自己每天都会重复 使用2-3次茶叶。有时我会把茶叶储存起来 ,第二天再使用,但这让我思考,如果我所做 的事情实际上是 "安全的",我知道味道是不一样的。 所以我的问题是: --什么是储存茶叶重复使用的最佳方法?目 前我是把茶叶沥干后放在一个密封的小玻璃瓶 里, --茶叶储存起来第二天再用...

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导致茶叶变苦的原因是什么,怎样才能避免这种苦味?

茶叶从包装到喝的那一刻起,茶叶是如何变苦 的?在茶叶储存或冲泡的过程中,是否有什么 化学过程可以控制,以避免泡出苦茶? 如果不同种类的茶叶产生苦味的原因不同,我也想知道。...

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电热水壶关机后水温是多少?

我的茶叶配制处方上说要用加热到96摄氏度的水来配制。 请问标准的、一般的电热水壶的水什么时候达到这个温度? 是在关闭开关后立即达到这个温度吗?还是1 00摄氏度,我需要等待大约3-5分钟才能 冷却到96度?...

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我可以用碳酸水泡茶吗?

和朋友一起住在一个水很硬的地方,我们习惯 用瓶装水泡茶,因为自来水太硬,泡不出好茶 。有一天,我们的静水用完了,但还有一些瓶 装的碳酸水。 我小时候曾用 "天才 "的想法把一个水壶弄坏了,我不愿意冒着弄 坏他的水壶的风险去看看能不能用碳酸水泡茶 。俗话说:"一朝被蛇咬,十年怕井绳。" 那么,这样做会不会有问题呢...

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金属网茶叶过滤网应该如何清洗?

我有一个这样的铁力茶叶过滤网 (http://www.teeli.co m/permanent-filters/ teeli-best-m.html),它 是美好的。这是一个非常精细的金属网篮与塑 料框架。我已经有了它也许10多年了,在冲 泡了上千杯茶之后,它仍然工作良好。 问题: 但是,金属网好像慢慢地变得...

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为什么我的绿茶是褐色的呢?

正如Crystal Gale曾经写过的那样,你要泡我的绿茶,褐色的。 (http://www.youtube. com/watch?v=t0aT0GXW 8jw) "或者类似这样的东西。在家里,不管是什么 牌子的,也不管上架的时间,一般都是褐色的 。我在泡绿茶的时候,遵循的是好的泡茶准则 。 我是不是买错了茶叶...

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泡茶的时间长了会不会导致咖啡因含量变高?

泡茶的ISO标准说的是 "6分钟"。当然,不同的茶有很大的差异,但是..... 对于 "一般商品红茶 "和 "一般商品绿茶 "来说,茶包放置时间长了(比如1小时或1 天)会不会导致杯中咖啡因含量增加?有多高 ?...

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用茶包和茶杯泡茶的基本技巧是什么?

我年纪很大了,没有任何烹饪知识,但上周我学会了泡第一杯茶! 从那以后,我就一直在练习,并且在技术上稍作改变,每次效果都有所提高。 我的具体问题是,论坛上的专家认为最理想的 茶叶配方是什么。我有一些糖块,牛奶,茶包 ,热水,微波炉,我需要一杯茶。牛奶和热水 的比例是多少?我应该先煎煮再加牛奶吗?我 应该什么时候...

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星巴克的咖茶拿铁是怎么做的?

我可以自己冲泡茶拿铁(没有泡沫机)。它的 味道很好,有不同类型的香料。但是,似乎就 是达不到星巴克的咖茶拿铁的味道。星巴克的 chai tea latte有一种像水果一样的甜味。不知道他们有没有添加其他成分。 下面是我用的材料:豆蔻、丁香、生姜、肉桂、低脂牛奶、茶叶。...

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茶叶中可以用蜂蜜代替糖吗?

如果我想在红茶或绿茶中用蜂蜜代替糖,可以 在任何时候加入蜂蜜吗,还是要等茶叶稍微冷 却后再加入?...

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一袋茶叶泡多少才是最理想的?

我妈妈经常用1袋茶叶泡两杯,或者2袋茶叶 泡一个茶壶。我在一些网站上看到过,一袋茶 叶最理想的出茶量是1杯。 那么,一袋茶叶应该出多少呢? 另外,如果我想用同样的茶叶袋泡出更多的茶 叶,浸泡时间是否不同?有人说浸泡时间越长 ,袋泡茶的味道就越多。 我知道在制作浓缩咖啡时不应该重复使用咖啡豆,但这是否也适用...

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用冰糖泡茶会有什么不同?

我喜欢我的茶甜,一般加几块白糖。Teavana卖的是岩糖 (http://www.teavana. com/us/en/tea/tea-ro ck-sugar/teavana-bel gian-rock-sugar-%C2% BD-lb-011063145.html ),它声称是某种程度上的 "更好",而对这意...