答案
我新买了一个烤箱，我还没有用它烤过，无法 真正衡量它的准确性。有没有办法不用烤箱温 度计来测试呢？...
我想烤一只鸡。比方说已经洗好了，腌制好了 ，放在盘子里就可以烤了。我一般都是用18 0摄氏度，1小时。我的主要问题是皮不够脆 ，肉有点 "湿"，水分多。 我想知道，如果我在这个温度下烤久一点，或 者在更高的温度下烤同样的时间，会有什么变 化？基本上，温度、烘烤时间和空气流动（烤 箱可选择通风）对肉的影响。我想我应...
我搬进了一个全新的房子。 我是素食主义者，我已经准备了新鲜的蔬菜卷 ，沙拉，鹰嘴豆泥，三明治，......但 我想知道你是否可以不用热水煮任何种类的意 大利面或米饭。 很久以前，我读到意大利面可以在煮沸之前用冷水泡软 (http://www.seriouse ats.com/2010/05/how- to-c...
我在全食品买了一些意大利猪肉和大蒜香肠。 我用小火煮，大概在锅里煮了一个小时，但中 间还是有点粉红色。准确地说，我说的中间是 指如果你把香肠切成2/4的内侧会有轻微的 粉红色，但很明显。我用温度计检查了一下( 我检查了一下温度计的准确性)，温度是在1 80左右，虽然我可能只是测量错了(我把香 肠切开，把温度计直接塞...
好吧，我都快疯了。我什么都试过了，但无论 我怎么做，结果总是导致我的鸡胸肉被烧焦， 变成黑色。我通常是这样做的： 抓起一块鸡胸肉，用清水洗净。我通常会加入盐、胡椒粉、咖喱和柠檬椒。 然后我拿起一个平底锅，我试过这些东西来煮鸡肉： 橄榄油 植物油 黄油 所有这些东西通常都会导致我的鸡肉烧焦。我把温度设置在...
在内部温度170F时，猪屁股片会不会很嫩 很湿润，还是要继续提高温度，接近195F 的拉动温度才能达到？...
自从2006年感恩节我的火鸡上有一个所谓的 "防烤箱 "温度计把玻璃打碎后，我就对这些东西很害 怕。一般来说，使用这些东西是否安全？我应 该担心的最高温度是多少？...
我想做花生酱软糖。我的爸爸可以使它完美的 只是眼看它，并滴一勺在冷水中知道什么时候 它是恰到好处。我也试过使用糖果温度计，和 我知道软球阶段是 235 度和 245 度之间，但它似乎总是出来颗粒状。我也知道 外部/内部温度在它如何转出以及发挥作用。 我每年12月都会做几批焦糖，当煮到239 度时，用我的温度计测出...
一个菜谱要求在950瓦的微波炉中，将一个小蛋糕用高温煮70秒。...
你通常用什么温度来烹饪猪里脊肉？我在网上 搜索了一下，看到的温度从325°F（16 5°C）到450°F（230°C）不等， 但似乎找不到一个好的答案。 另外，这取决于你想煮多久，还是取决于你在煮之前如何准备？...
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答
为想理财的人答疑解惑