答案
我从史密斯家买了新鲜的鸡肉，洗干净，调好 味，一点味道都没有。我把它放进婆婆的烤盘 里，烤了起来，烤的时候家里好香。我端上桌 ，却被我老公吐了出来。它的味道百分之百像 鱼。不是闻到的，是尝到的。这可能是什么原 因造成的呢？是不是说明这只鸡吃起来不安全 ？...
我帮助一位老年朋友，她让我预先为她准备一些蔬菜。这样她以后就可以自己做饭吃了。 我想知道最好的方法来储存预先准备好的蔬菜 ，如，胡萝卜，西兰花，西红柿，花椰菜和土 豆，这些蔬菜在3-5天内不会被煮熟。 谢谢你。...
我不明白为什么我的米饭有鸡蛋味... 我们有一个新的电饭锅，我们使用了两个月了 。我洗了它，但我应该深层清洁它？还有，我 把米饭放在一个大塑料桶里，这样就不用一直 往袋子里装，米饭洒了一地。有谁知道大米有 味道的原因吗？...
我这周要参加一个大锅饭，我带了一个肉丸子 ，在锅里煮熟后，要用面酱吃。我带的是完全 煮熟的肉丸子，用意大利面酱来做。我的计划 是在前一天晚上做肉丸子(大约30-40个 )，在烤箱里完全煮熟，然后在没有酱汁的情 况下在炖锅里冷藏过夜。我不想太早开锅，把 所有的东西都烧糊了，但我也不想把肉丸子凉 了。...
我想做花生酱软糖。我的爸爸可以使它完美的 只是眼看它，并滴一勺在冷水中知道什么时候 它是恰到好处。我也试过使用糖果温度计，和 我知道软球阶段是 235 度和 245 度之间，但它似乎总是出来颗粒状。我也知道 外部/内部温度在它如何转出以及发挥作用。 我每年12月都会做几批焦糖，当煮到239 度时，用我的温度计测出...
当我把披萨放进热烘箱里时，上面的面皮变黑 了，但下面的面皮却没有真正煮熟。我想让底 层皮，也就是奶酪和番茄酱下面的那部分，我 希望那部分能煮得很好，而底层皮的底部也要 有粘性。它对我来说总是太软弱，甚至有点生 ，但如果我把它放在烤箱里放久了，上面就会 变黑，不好吃。...
我发现在平底锅或烤箱里煮鸡胸肉时，鸡肉会释放出大量的液体，使味道变淡。 这种情况发生在新鲜鸡肉和冷冻鸡肉上，也会发生。...
给不同种类的糕点上釉时，使用蛋白和牛奶有什么好处？- 譬如酥皮和普通酥皮应该用什么？ 使用任何一种釉料都会有不同的效果/味道吗？ 谢谢你的建议。...
我得承认，我这辈子对炊具的专业术语很不了 解--我有一套大小不一的锅具，而且我也用 过。现在我在市场上买了一套比较好的新的锅 具，很是困惑。我这里的问题是，酱油锅、荷 兰炉、汤锅之间是否真的有什么区别（除了大 小）。 我看了几套： T-fal C798SC64 (http://rads.stackover...
我在给鱼解冻的时候，忘记了。已经放了很长时间了。鱼到底能放多久才会坏呢？...
承包商和认真的DIY者的问答
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。