答案
我经常做酸奶已经有几年了。但最近，家人对 它的兴趣减弱，我用的次数也少了，所以喂的 次数也少了。 我想储存一些酸奶颗粒，以免因为自己的疏忽 而丢失。听说谷物可以冷冻，但我怕在实验中 杀死一些。 有什么行之有效的程序可以将我的kefir谷物冷冻（随后重新解冻），使其保持活力？...
实用刀](http://en.wikip edia.org/wiki/Kitche n_knife#Utility)是一种介 于主厨刀和帕林刀之间的尺寸的厨刀。 虽然我拥有一把实用刀，但我相信除了在我的 主厨刀无法使用的时候，我从来没有使用过它 。我看了一下，看看我可能错过了什么用途。 维基百科说（没有引用），这...
一般人都知道，煮熟的蔬菜会去除很大一部分的维生素C，但是是通过什么方式去除的呢？ 高温会不会把它破坏掉呢？ 仅仅是被沸水吸收吗？...
说到一般的菜刀，一般说到三德刀和法式厨师 刀，大家最常提到的就是三德刀和法式厨师刀 。在使用方式上是否有很大的区别？我所知道 的唯一的区别是，法式厨师刀可以用 "摇晃 "的动作，但三德刀就不行。它们之间的区别 是什么，假设二者的质量相当，你会在什么时 候使用santoku而不是法式厨师的？...
当你买到一罐天然花生酱的时候，上面一般都会有一层油，已经分离了。 enter image description here https://i.stack.imgur.com/zThdC.jpg 混合它可能会很乱而且很费时间。 除了用小刀慢慢耐心地搅拌外，有没有什么小窍门可以让这个工作更快，而且不溢...
据我了解，在烹饪过程中，牛肉的胶原蛋白会 被融化，变成明胶，使肉质更加细嫩。但是， 这个过程也会使肉质本身变得更加坚韧。所以 ，时间太长或者太高，炖出来的牛肉就太硬了 ， 多长时间才算太长？说是在慢炖锅里开大火， 哪里是肉不再变嫩并开始变硬的拐点？我在谷 歌上搜索了一下，但没有找到答案？...
我刚买了第一块披萨石。附带的说明书建议我 在第一次使用前用清水彻底清洗。我还需要做 什么其他的调料吗？...
我想找一种可以放在柜台上（盖上盖子）几天 的糖霜。什么样的糖霜（蛋糕或纸杯蛋糕用的 ）可以用这种糖霜呢？ 更新：理想情况下，我希望这种糖霜是我可以从头开始做的。...
最近我和一个同事因为米饭应该怎么做而发生了一次友好的争论， 我坚持说，目的是把米饭蒸得太多，水蒸得太多，会煮成汤汤的布丁。 她声称，她的叔叔家在印度的一个小村子里， 他们家的米饭是用很多水煮的，把多余的水倒 掉。她说米饭 "很好"。我不相信她的说法， 煮饭有可能做出来的米饭不是糊糊的吗？如果可以的话，和...
我前几天做了一些泰式红咖喱。它的效果很好 。唯一的问题是，它是相当流质。我把它加了 点浆状的东西加厚了，这样就有点帮助了。我 怀疑面糊会有更多的增稠能力。我相信一定有 更好的方法。谢谢你的帮助!...
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