烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

什么是重新加热亚式三明治的最佳方法?

所以你去熟食店、披萨店或其他任何地方,都 会卖给你一个12"+热的三明治(例如菲利 芝士牛排)。你吃了一半,然后把另一半留到 另一天。当那一天到来的时候,有什么最好的 方法来重新加热它? 对于许多其他食物,最常见的方法是微波炉、烤面包机、普通烤箱和平底锅。 的目标是让三明治热到足以让奶酪重新融化,但又不至于...

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电磁炉会不会增加铸铁开裂的风险?

我最近买了一个台面的单体1800W电磁炉 ,主要是想看看这个技术与我的燃气灶相比, 效果如何。我注意到水几乎立即开始沸腾(令 人印象深刻),但在非常紧密的热点(两个非 常清晰的同心圆环,可能是线圈的形状或磁场 的一些神奇的物理特性),需要很长时间才能 扩散到其他区域(正如铸铁的预期)。 事实上,热点升温的速度非常...

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蛋液的最佳素食替代品

烤面包的时候用什么方法代替蛋液好呢 我试过不加糖的豆浆,但是没那么好煎。...

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咖喱酱中的椰奶用什么代替好呢?

具体来说,如果我从开始的糊状物开始工作,需要添加椰奶,什么是好的替代品?...

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烘焙喷雾/油的胶状残留物

我相信大家都见过这种情况--当你在烤盘的 某个区域涂抹油脂时,将其暴露在高温下,留 下的褐色东西。肥皂对它没有太大影响,它喜 欢把我的洗碗机粘起来。这是怎么回事呢,有 什么简单的方法可以把它弄掉吗?...

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如何在当地的商店里挑选好的芒果?

简单的就像标题里说的那样。我很喜欢吃芒果 。但问题是,我不知道如何在当地的商店里挑 选一个好的芒果。我在googling(很 久以前,不记得具体的网址了)在哪里看到过 一些提示,说是要闻一闻,但我不知道好的芒 果应该有什么味道?我和我的家人经常要把芒 果放在冰箱里等上5天以上,就是为了确保芒 果可以出锅。 建议?...

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铸铁锅上粘性调味料的解决方法

我把我的铸铁锅上的调味料搞砸了。我忘了把 它倒过来,所以它的表面没有那么坚硬光滑, 而是变得黏糊糊的。 是否可以通过重新加热,倒立,适当的温度来修复? 还是需要把它剥开,从头再来?...

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用新鲜的大蒜代替大蒜粉?

我有一个菜谱要求用大蒜粉,但我手头只有新鲜的大蒜,请问用什么比例的大蒜代替?...

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什么是 "手热"?

"手热 "到底有多热? 应该是把手留在水里能站得住的温度左右.. ....但再热一点就受不了了?还是太热了 ? 比如在面包配方中,要求用手烫水。 我想我并没有要求具体的C或F,更多的是一个经验法则。...

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香蕉的保鲜时间更长

有什么方法可以让香蕉保鲜时间更长吗?我们 试着把香蕉放进冰箱里,但香蕉皮很快就变黑 了。...

生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。

寵物 x1163

针对宠物主人、看护者、饲养者、兽医和训练师的问答。