烹饪 x1236

我通常用冰冻水果浆果和一根香蕉加橙汁或自制酸奶等液体做冰沙， 我注意到网上很多冰沙配方都是用冰块和新鲜 水果。这样做冰沙有什么好处吗？因为你的体 积有一半是碎冰，好像结果会少了点味道。...

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澳大利亚的一本书中的一个肉松饼的食谱（显 然，各国的术语不同）(https://c ooking.stackexchange .com/questions/9511/ why-use-chopped-toma toes-and-tomato-past e-puree)要求用1杯（250毫升/ 8盎司）的番茄酱和2汤...

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我在尝试一种餐卷的配方。在我的搅拌机上揉 了15分钟后，我把它放进稍微加热的烤箱里 升温。我发现面团很湿，不过我发现面团很湿 。没有办法，我是不可能把这个成型成卷的。 怎么处理呢 1.我在揉面的时候应该加点面粉吗？我是否 应该在揉面的时候加一些面粉（下次做这个的 时候，也许我可以减少液体：3/4杯牛奶， 1/2杯水...

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新鲜生姜是泰国绿咖喱的好替代品吗？(我在这里买不到新鲜的galangal) 生姜的用量要比galangal少还是多？...

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不知道这个问题是不是太蹩脚了 布鲁塞尔芽菜可以生吃吗，还是需要煮20分 钟或者用其他的方法来煮，还是用其他的方法 来吃？...

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我最近在烤箱里做了一个Oven Round Roast，我按照指示做的还算不错。我很想知道我哪里做错了， 我的烤肉有1.4公斤，形状比较圆润，也挺 好的，一边有一大块的脂肪条，也挺好的。从 冰箱里取出来，放进冰箱里过夜（给它一些时 间降温），然后在室温下放置几个小时。从包 装中取出来，涂抹上搓一搓。 2.取...

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我听说其实可以买一大盒新鲜的酵母方块，冷 冻起来，在使用前十二个小时从冰箱里拿出来 一个，让它慢慢的变回室温， 酵母可以冷冻多久？是会慢慢变质，还是过了一定时间就突然不能用了？...

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为了加快我们一周的烹饪速度，我想在周日将 一周所需的蔬菜全部切碎，然后在整个一周内 使用即可。 储存这些蔬菜的最佳方式是什么？ 这种方法适用于所有的蔬菜，还是有一些蔬菜在即将使用之前不能切碎？...

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如果我想在红茶或绿茶中用蜂蜜代替糖，可以 在任何时候加入蜂蜜吗，还是要等茶叶稍微冷 却后再加入？...

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用微波炉加热鸡肉通常是一场灾难，发胶又可 怕，或者加热不足。在烤炉里，肉会经常干瘪 。如何才能重新加热并保持合理的口感？...

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