烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

一头生菜真的需要冷藏吗

在德国这里的杂货店,我看到生菜是不需要冷 藏的。于是我带了一头回家,在我的储藏室里 放了3天,好像还不错...... 英语网上说不可以,不知道德文的那个说的是什么。...

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微波炉、微波炉和烤箱的区别是什么?

有些网站说,"微波炉 "是***的,是用来加热或再加热熟食的。而在 "微波炉 "中,可以微波和烘烤。 如果是这样,那为什么我可以用微波炉做主菜 (鸡肉、米饭、汤等)?我甚至有一本食谱书 ,里面有100多份使用微波炉的食谱。 那么,谁能帮我拨开这个迷雾?微波炉和烤箱和微波炉有什么区别?...

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我应该为每个人提供多少肉?

明天要为一个20人的小型活动提供餐饮服务 。宴請牛腩、豬扒肉和素食千層麵。问题是, 牛腩和猪肉每人应该允许吃多少? 还可以提供三份配菜、卷子等。...

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什么样的酒精可以使肉质更嫩?

在腌制俄罗斯 "Shashlik"(烧烤)肉时,有些人 用酒精腌制肉。我的叔叔喜欢用啤酒来腌制猪 肉。我的格鲁吉亚这个格鲁吉亚 (http://en.wikipedia .org/wiki/Georgia_(c ountry)))朋友用红酒,这是我能从 他那里得到的唯一的杂质。他的烧烤总是非常 多汁和嫩。 我的问...

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如何烹调鱼肉,让鱼的骨头像沙丁鱼一样软?

吃鱼的时候,不小心把鱼骨吞进肚子里是我的噩梦。 目前,由于沙丁鱼的骨头很软,吃沙丁鱼是唯一的解决办法。 我担心如果连续吃沙丁鱼,将来会不会对身体健康造成影响,因为沙丁鱼中含有 "不那么友好 "的化学物质。 我想学习如何烹调鱼肉,使鱼骨像沙丁鱼一样柔软。 这里有没有人知道如何使鱼骨柔软而不含 "人...

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我在烤一个橡子瓜。应该烤多长时间?

我在烤一个橡子瓜。应该烤多长时间,温度多 少?我还注意到在面条瓜的问题上,那些都是 面朝下烤的。橡子瓜也要面朝下烤吗?...

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如何在没有起酥油或黄油的情况下给平底锅上油

我需要给布朗尼蛋糕的烤盘上油(我没有)。 我也没有黄油或酥油。我有一个Pyrex烤 箱安全的玻璃平底锅和一个小的荷兰式烤箱, 但有一个玻璃顶。能否用这些东西来代替烤盘 ?如果用黄油代替,我可以用植物油和纸巾给 我的平底锅涂上油脂吗?...

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怎么知道烤土豆什么时候烤好了

在烤箱里烤烤土豆的时候,怎么知道什么时候完全烤好了呢 挤一挤,我觉得好像不是那么准确。而且用叉子似乎很随意。有什么更好的方法吗?...

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这个有效期应该如何理解?

我有一个刚开封的4L塑料容器,是几个月前买的蔓越莓汁。容器上的有效期是14 DE 15。我不知道应该理解为2015年12月14日,还是2014年12月15日。 一般来说,我在很多到期日都会遇到这个问题,很好奇有没有什么标准。...

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如何防止鸡胸肉在炉灶上做饭时被烫伤?

好吧,我都快疯了。我什么都试过了,但无论 我怎么做,结果总是导致我的鸡胸肉被烧焦, 变成黑色。我通常是这样做的: 抓起一块鸡胸肉,用清水洗净。我通常会加入盐、胡椒粉、咖喱和柠檬椒。 然后我拿起一个平底锅,我试过这些东西来煮鸡肉: 橄榄油 植物油 黄油 所有这些东西通常都会导致我的鸡肉烧焦。我把温度设置在...

健康 x2461

面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。

父母教育 x286

为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。