答案
新鲜买来的鸡肉，用鲜奶油和香料腌制3-4 小时，在烤箱里烤的时候，出来的鸡肉有时会 有嚼劲。我们也试过用酸奶腌制，也试过改变 烹饪时间，但都没有达到应有的软度。我们可 能做错了什么？...
我在家里做炸鸡（模仿烧鸡 (http://en.wikipedia .org/wiki/Broasting) ）。一般情况下，为了让鸡肉又嫩又多汁，我 会加入小苏打（有异味）或谷氨酸，但并不能 让鸡肉又嫩又多汁。如何才能让它像餐厅里的 烧鸡一样又嫩又多汁呢？...
我今晚要做鸡肉，菜谱上说要用铸铁锅煮鸡肉 ，好吧，我没有铸铁锅，只是普通的锅可以吗 ？我只是在学习如何做饭，所以我不知道太多 !...
配方要求用汤块时，应该用多少自制鸡汤代替？我加了5升水来覆盖胴体。 我还可以用炖鸡和蔬菜做什么。扔掉它们似乎很可惜？...
我的鸡腿在420华氏度的温度下烤了40分 钟，我没有肉温计，所以正在寻找其他方法来 判断它的熟度。我做了一些研究，发现汁液应 该是清澈的；但是，当我切开鸡肉时，流出的 汁液是红色的。这听起来像是我的鸡肉正确地 煮到了安全的内部温度吗？...
有人告诉我，将解冻的鸡肉重新解冻会有危险，也会改变鸡肉的味道和口感。是这样吗？ 我自己做饭，但买的是散装鸡肉--因此，我 经常会把一包鸡胸肉解冻，比如说，把它们拆 开，取出一块，然后再把剩下的解冻。我从来 没有遇到过任何问题，但我想知道这是否是完 全安全的，和/或是否会改变肉的烹饪质量。 另外，在解冻和再冻鸡肉...
针对希望提高人际沟通能力的人的问答。
为制造和修理自行车的人、训练自行车的人、或骑自行车上下班的人提供的问答。