答案
我正在尝试一个新的食谱，有人告诉我将去骨 去皮的鸡大腿浸泡在牛奶中，并加入少许香料 。让他们浸泡一会儿，然后把他们从牛奶中取 出来，然后放入调味的面包屑中。盖上铝箔纸 煮20分钟左右，不盖铝箔纸再煮10分钟。 听起来很不错，所以我想试试。这个听起来是 不是应该有效？...
用微波炉加热鸡肉通常是一场灾难，发胶又可 怕，或者加热不足。在烤炉里，肉会经常干瘪 。如何才能重新加热并保持合理的口感？...
我好像记得听食品机构【艾维拉】(http ://www.evira.fi)说过，鸡 肉在初煮后千万不要再加热。但是，我已经找 不到它的说法了。现在我开始怀疑自己的记忆 力了。 这个说法会不会是真的？重新加热鸡肉不安全吗？...
那么怎么样呢？如果我把鸡蛋放在外面，如果保持在合适的温度下，它们最终会孵化吗？ 编辑--不好意思，让大家误会了。我指的只是商店买的鸡蛋。...
冷冻东西的戏剧性效果几乎都会直接影响到口 感。但似乎东西放在冰箱里越久，味道就越差 。最近，我在冰箱后面发现了几只几个月大的 生鸡，吃起来肯定有点怪怪的。 那么，除了最初的冷冻过程之外，冷冻鸡肉还能存放多久才会影响口感呢？...
我今晚按照这个 (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/)的食谱做了鸡肉串。我在锅里加了 花生油，让它变热，然后放入半冻的鸡腿。如 你所见，我煮的时间比要求的时间长，因为他 们还没有完全解冻。出乎意料的是，他们出来 的时候非常湿润和美味！ 总之，我注意到在烹饪的...
我从超市的肉制品柜台买到了这些腌制好的鸡胸脯，预腌过的。 上面有一个小牌子，上面写着 "很适合煎烤！"（和煎烤不同吗？(这和油炸有什么区别吗?) 我该怎么做呢? 我怎么知道它们什么时候烤好？我不能像做牛 肉那样，检查一下中间是否还粉红色的，这是 不可能的。应该用多长时间，用什么火候等？ 一般的建议，谢谢...
我想烤一只鸡。比方说已经洗好了，腌制好了 ，放在盘子里就可以烤了。我一般都是用18 0摄氏度，1小时。我的主要问题是皮不够脆 ，肉有点 "湿"，水分多。 我想知道，如果我在这个温度下烤久一点，或 者在更高的温度下烤同样的时间，会有什么变 化？基本上，温度、烘烤时间和空气流动（烤 箱可选择通风）对肉的影响。我想我应...
我做的是一只完整的鸡，分成8块，... 在烧烤上煮的鸡什么时候放酱料最好？ 在烧烤上放置一段时间后再做比较好吗？是不是让它在酱汁里放一晚上比较好？...
我刚烤了一只小鸡，大约过了1个半小时后从 烤箱里拿出来后，鸡身上漏出了大量的水状红 色液体，请问 我是不是不知怎么把鸡肉煮糊了？可以吃吗？ 鸡肉是单独在烤箱里煮的，温度是180摄氏 度（356华氏度）。没有对鸡肉做其他任何 处理（没有卤制什么的）。...
动漫迷问答
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。