答案
哪种油或脂肪做的烤土豆外脆内松的烤土豆最好？...
我相信大家都见过这种情况--当你在烤盘的 某个区域涂抹油脂时，将其暴露在高温下，留 下的褐色东西。肥皂对它没有太大影响，它喜 欢把我的洗碗机粘起来。这是怎么回事呢，有 什么简单的方法可以把它弄掉吗？...
橄榄油和香醋的混合液需要放在冰箱里保存吗？...
我过滤炸油是为了能重复使用 我一直在用奶酪布放在漏斗里面 有用，但是有点乱，很麻烦。有什么更好的方法吗？ 能不能用咖啡滤纸之类的？...
我昨天刚买了第一台油炸机。在商店里找了一 圈，发现可以买到瓶装的煎炸油，或者是一种 白色固体块状的油脂，我从来没有用过，我猜 可能是猪油（但我不确定这个词对不对，因为 我不是母语）。 在操作上，用固体的东西比用煎炸油或葵花籽 油有什么好处吗（比如我不知道白色的东西冷 却后会不会又变成固体......）。...
根据这个。什么油或脂肪用于不同的目的 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-diff erent-purposes) For general pan cooking: olive oil...
我的父母出城去了一会儿，所以我不得不自己 做饭！我做了一些鸡肉和一些玉米饼。我做了 一些鸡肉和一些玉米饼，在某一个锅上。可是 ，我爸妈回来了，我妈惊奇地发现锅子都脏了 ，油还粘在锅上。我已经用肥皂洗过了，为什 么还粘着呢？就像嵌在锅里一样。不知道是怎 么回事! 有谁知道吗？我也不知道是什么类型的锅。这样下去，如果...
我用橄榄油（占调味料的大部分）、红葡萄酒、大蒜和罗勒做了一个红葡萄酒醋汁调味料。 我的问题是，每当我把它从冰箱里拿出来，特 别是当它变低的时候，橄榄油就会让它几乎变 成固体。我知道这对橄榄油来说是正常的，但 是在我做沙拉或三明治前30分钟要把它拿出 来，这是很烦人的（因为我通常没有这样的时 间）。 我的问题是，...
我对油炸比较陌生。看到关于油重复使用 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3014/frying-oil -reuse)和节约 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/6419/how-to-kee p...
火锅用什么油正确（或最好）？...
为想理财的人答疑解惑
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。