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为什么炒蛋要用牛奶？

我看到过很多炒蛋的食谱，有的用了(htt p://www.taste.com.au /recipes/11817/basic +scrambled+eggs)，有的不 加奶精(http://en.wikipe dia.org/wiki/Halfand half)，有的不加奶精&-003 那么牛奶有什么作用呢？我...

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防止炒蛋粘在不锈钢锅上

我最难防止炒蛋粘在不锈钢锅上。我试过把鸡 蛋放在室温下煮，慢慢加热锅，加入黄油（味 道很好，但还是粘住了），在鸡蛋中加入牛奶 。如何防止炒鸡蛋粘在不锈钢锅上？...

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煎蛋和炒蛋--我可以储存多久？

做了很多，放在冰箱里保存好吗？我喜欢吃早 餐，但我不喜欢每天早上做饭。我可以保存多 长时间？...

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如何清洗锅里的炒蛋？

举个例子，我用【Gordon Ramsay的完美炒蛋】(http:// videosift.com/video/ Gordon-Ramsay-s-Perf ect-Scrambled-Eggs)做 鸡蛋，到最后锅里有一层鸡蛋附着在锅底和边 上，非常难洗（不是不粘锅）， 我在网上找到一些推荐，但都没有很好的效果。...

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开裂的鸡蛋

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