答案
有什么东西可以代替菜谱中的植物油吗？我其 实是在做玉米面包（我想这很重要），一般情 况下菜谱上要求用13杯植物油。不幸的是， 我刚刚意识到我没有了。我可以用黄油或起酥 油代替吗？如果可以，我大概会试着用多少呢 ？...
在内部温度170F时，猪屁股片会不会很嫩 很湿润，还是要继续提高温度，接近195F 的拉动温度才能达到？...
我昨晚做了一个简单的面包粉鸡肉配方（将黄 油、芥末和面包屑混合在一起），但混合物不 会粘在鸡肉上--有什么建议吗？...
我有植物油，但我的配方要求用橄榄油。用植 物油会有区别吗？另外，换算一下会有什么不 同？我想做一个不用酵母的自制披萨饼皮，这 个油的情况让我很纠结。...
以下巧克力有什么区别？ 牛奶 深色 半甜 苦甜 如果一款巧克力只列出了使用的可可固体百分比，我可以知道它是以上哪种类型吗？...
我发现了一个枫树烤饼的配方，我可能会尝试 ，但它要求1/4杯枫树糖浆和1/4茶匙枫 树提取物，而我只有糖浆。我不知道提取物与 糖浆相比味道有多浓，但似乎我应该可以减少 一些糖浆，取出一些糖，就可以了。要多少枫 糖浆才能得到1/4茶匙萃取物所含的味道呢 ？我可以从那里平衡配方。 （我见过【这个问题】(https:...
我在印度的一家杂货店买了一袋Chakki Atta。袋子的背面写着是100%全麦面粉。 在家里，最主要的是我发现chakki atta看起来不一样。我习惯的全麦面粉是棕褐色的，有深色的斑点。而Chakki atta是比较均匀的黄色，没有任何斑点， 也可能是斑点真的很小。我在做面包的时候用 过几次，好像效果...
Queso fresco是我最常购买的奶酪之一；在其 他东西中，我喜欢把它碾碎在沙拉上。我确实 喜欢很多常见的沙拉奶酪---脆脆的山羊奶 酪、蓝奶酪和菲达奶酪---但我经常想要更 温和的东西。有什么常见的类似奶酪可以更广 泛地出售吗？我搜索到的最好的是 "温和的菲达奶酪"，但我希望能找到更好的东西，因为根据我的...
首先，基本上有什么区别？ 它们的用途是什么，有很大的区别吗，比如说 有的东西我应该用纯黄油，但绝对不能用涂抹 剂，或者反之？当配方上写着黄油时，我应该 用哪一种？...
前几天我尝试着做了一个白巧克力甘露，虽然 味道很完美，但它完全拒绝凝固。相反，我最 后得到的是一个粘稠的、有点流质的小球。它 从来没有打，真的很好的软糖阶段，我可以把 它从春天的形式，而不是有它运行所有的地方 。授予它不是可怕的流质，但仍然足够不适合 。 我习惯于黑巧克力甘纳许，这将坚定的东西，不像软糖，这是完...
公路战士和资深旅行者的问答。
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。