烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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什么时候在慢炖锅里加蔬菜?

我今天在炖锅里做了一道美味的烤牛肉。通常 我会把胡萝卜和土豆一起放在烤箱里烤,但由 于我需要烤箱做其他事情,所以我打算把它们 和烤肉一起放进去。我真的很想避免蔬菜发霉 ,但不知道在烤制前多久应该加入它们。我用 的是 "宝贝 "胡萝卜和土豆丁,大约有一个高尔夫球大小 。我要求熟透了,但要结实。我在慢炖锅的底 部也有很...

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如何防止我的奶油蛋糕变成颗粒状?

我在做奶油糖霜,但糖粉不与黄油和起酥油溶 解。糖霜是颗粒状的。如何防止这种情况发生 ?...

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柠檬水应该放在什么容器里储存?

我有一个聚丙烯水容器,还有一些大的PET 瓶。我不知道柠檬水可以放进去吗?我在哪里 看到过,说不能把柠檬水放在塑料或铝制的容 器里,因为柠檬中的酸会从容器里渗出污染物 。哪些容器可以安全的存放柠檬水?...

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用茴香籽代替八角茴香

我想做越南茴香煲有一段时间了,我找到一个 简单的食谱,要求用6颗八角茴香。我找不到 这个,于是买了一些八角籽,因为我读到八角 籽有时可以用来代替它。我想知道,如果a) 八角茴香籽可以用来做ho,如果可以的话, b)当菜谱上说要加多少八角茴香籽时,应该 加多少? 谢谢!...

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如何用微波炉煮冷冻汉堡包?

我买了一些真空包装的汉堡包(我指的是肉,不是完整的三明治),我把它们冻在冰箱里。 现在我可以用微波炉煮吗?如果可以,如何煮,煮多长时间?...

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为什么把好的威士忌和可乐/姜汁酒混在一起会让人皱眉头?

有一天晚上,我在酒吧里点了一杯詹姆逊和姜 汁酒,我哥哥问我为什么不点整齐的或加冰的 ,因为这是 "相当好的 "威士忌。现在,我正在喝一些好的肯塔基波 本威士忌(Willet)和里德的姜汁啤酒 。这是否 "错了"?姜汁啤酒好喝吗? 我知道这可能会被一些人认为是一个意见问题,但我想问的是,严肃的威士忌爱好者们是...

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用塑料容器在电烤箱中烘烤可以吗?

可以用微波炉安全塑料容器在电烤箱中烘烤吗?...

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如何在烤箱中加热已经烤好的法式面包,以获得酥脆的外皮

我住的地方没有优质的面包房面包。有什么方 法可以把已经烤好的法式三明治法式面包放在 烤箱里加热,使其外皮酥脆?在烘烤前在上面 洒上水雾、洗蛋液等?...

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姜根能放多久

我几个月前买的姜根,没有全部用完。我一直 放在冰箱里,看来还是不错的。请问能放多久 ?...

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