答案
我在当地的超市里有做烩饭用的arborio和carnaroli米，也有 "海鲜饭"。过去，我在做烩饭和海鲜饭时都 会把它们交替使用。维基百科轻松地总结了c arnaroli和arborio之间的区 别这里 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Carnaroli )，但我找不到关于这些...
干粉面适当煮熟后会吸多少水？例如，一磅法芙丽或意大利面条会吸收多少水？ 我猜面条的形状并不重要，只是绝对重量。 我不是在找煮面条需要多少水，也不是需要什 么温度，只是想知道应该吸收多少水。我喜欢 我的面条煮熟一分钟左右，过了盒子里的 "al dente "阶段。 应用的是单炉烹饪（我只有一个）。我可...
我正在尝试的一个【新烤肉酱】(http: //simplyrecipes.com/ recipes/drpepperbarb ecuesauce/?utmsource =feedburner&utmmediu m=feed&utmcampaign=F eed%3A+elise%2Fsimpl yrecipes+%2...
电视、动画片和其他地方的厨师们喜欢的刻板 印象，总是戴着一顶高高的白帽子。但为什么 要戴这么高的帽子？...
我正在考虑建立一个装置来制造我自己的碳酸水。我应该担心我在Dick's Sporting Goods公司的CO2罐子里加满CO2吗？...
当一个食谱（比如松饼）要求使用植物油时， 我是否需要用黄油代替黄油，因为我希望松饼 里有黄油的味道？ 我是否需要通过添加黄油的量来弥补差额？...
我的鹰嘴豆泥配方说要用一点小苏打粉来煮蒜豆，使其变软。这对其他豆类有用吗？ 我经常看到有人建议不要在煮豆子的水里加盐 ，因为据说这样会使豆子变硬。不同的钠化合 物--碳酸氢盐，会不会有相反的效果？ 很想知道这个问题的科学性。...
我在网上找到了一个简单的配方，主要是由明胶组成的简单配方，我一直在尝试。 问题是，最终的结果基本上只是一个水果味的果冻（果冻？这一切都很难说清楚！ 以下是我第一次试吃时使用的材料： 12大匙糖 123杯果汁 8大匙金糖浆 8大匙明胶 谢谢...
在做意大利面酱时，我是： ---先将洋葱出汗后再加入肉末？ ---先将肉末煎好后再加入洋葱？ ---两者同时进行，但放在不同的锅里，然后一起加入？ 两者同时进行，但在不同的锅里，然后一起加入？ 与其他选项相比，选择其中一个选项有什么好处？...
我看到一些饼干的配方中，有的配方中会加入 碱液（水煮灰）。请问有谁知道是什么作用吗 ？有没有其他的配料可以代替碱液呢？...
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。