答案
有什么方法可以让香蕉保鲜时间更长吗？我们 试着把香蕉放进冰箱里，但香蕉皮很快就变黑 了。...
有没有可能在家里做膨化米，就像早餐麦片里 的米一样？我有一个热风爆米花机，我尝试过 ，但没有什么效果。 我想问题是出在米的含水量上，到目前为止， 我只尝试过用干巴斯马蒂米。它是否需要水分 来膨胀以产生膨化效果？如果是的话，是否可 以用煮饭的方法来做？如果是的话，我需要煮 多久才能达到理想的含水量。...
有些寿司店的食物中，有的地方是用白色的姜 片，有的地方是用粉色的姜片。在我看来，似 乎没有发现有什么味道上的区别。那么，除了 颜色之外，两者之间有什么区别呢？...
新鲜的河蚌应该有什么质地？ 河蚌有肉质的质地是否代表河蚌不好？是什么 原因导致了河蚌的质地发霉：是烹调的原因还 是河蚌的质量问题？...
有一些商用的香精爆米花（如BetterM ade）并没有在上面_涂上香精，而是像土 豆片一样涂上香精。我如何在家里重新创造这 种涂层？具体来说，我是一个风扇或 "热 "风格的涂层（烧烤，水牛城鸡，墨西哥辣椒 ，火焰）。我已经尝试过油，在碗里扔，从瓶 子里喷，但没有运气 - 它只是普通的爆米花与一点辣椒粉粘在每个...
网上的鸡肉面汤食谱大多包含了相同的东西- -鸡肉、面条、汤汁、蔬菜--大多数情况下 味道都是一样的。然而，他们的味道完全不同 于许多餐厅的汤（如老乡自助餐或我最喜欢的 Perkins'）。我不知道怎么才能让我 的汤有这样的味道。 看来主要的区别在于汤的浓淡....... ....但仅仅是加少点水是不行的。餐馆的 肉...
有些酱料比其他酱料更容易凝结。究竟是什么 原因（原料、技术、温度......）导致 这种凝结？怎样做才能把凝结的风险降到最低 ？ 我不是在问解决的方法，那已经问过了【这里 】(https://cooking.st ackexchange.com/ques tions/4 39/what-to-do-when-cu...
我连续做了八次马卡龙，都失败了。我用的是这个配方 (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q)（文字版在视频下面的描述中）。 我做了一些研究，看了youtube的视频 ，找出了自己的问题所在。因为我想，以下因 素可能是丑陋的马卡龙背后的原因： 我在某处读到，你让...
我有一个食谱，要求用 "6个大的烤土豆"。那么问题就来了，一个 大烤土豆的平均尺寸是多少？我在网上查了一 下，可惜没有时间继续搜索，结果似乎到处都 是。...
我在巴西有一个笔友(如果我们发邮件，那还 是笔友吗？反正......)，知道我喜欢 吃坚果，就给我寄了一些腰果。很显然，她附 近有一个腰果农场，所以她直接去了产地，给 我采购了一些生坚果。我吃了几把，味道比我 习惯的要尖锐一些，但却是好的，不过，我吃 了之后有一些严重的不适。我对一般的坚果或 特别是腰果不过敏，所以...
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