烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

我应该把冰箱和冰柜设置在什么温度?

对于冰箱来说,如果温度较低,牛奶和肉类等 物品的保存时间会比较长。但是,如果我把冰 箱调到接近冰点,有些物品就会开始结霜。我 的冰箱应该设置在什么温度下才能达到最佳的 整体效果? 既然回答的人可能知道,我也想问一下我的冰箱应该设置在什么温度。...

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如何让酱料不那么辣?

有时候,当我做的酱料或者汤料需要有点辣的时候,我不嫌麻烦,想怎么调料就怎么调。 但是,如果晚餐聚会有点晚了,或者我提前做 了调味汁,真正地引出所有的香料、蔬菜和肉 的味道,有时我结束了一个太辣的菜。所以, 当我遇到这种情况时,有没有什么小窍门可以 用呢?...

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拿铁、摩卡和咖啡馆菜单上的其他饮料有什么区别?

一般的咖啡馆菜单上有许多不同的咖啡饮料。 但是,是什么让它们彼此之间有了区别?拿铁 、卡布奇诺、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵、美式 咖啡、美式咖啡和Cafe Au Lait之间有什么不同的特点?...

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活性干酵母真的过期了吗?

我在清理我的调味品柜子时,在后面的深处发 现了两包(例如,6个信封)活性干红星酵母 ,它们在2009年3月过期了,也就是15 个月前写这个问题时,已经过期了。它起泡了 ,所以似乎答案是,至少在标明日期后的一年 内,没有。...

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猕猴桃应该去皮吗

猕猴桃皮应该怎么处理 我对它的口感和手感都没有问题 一个人吃的时候整颗吃,对身体有什么不好的地方吗 猕猴桃皮有什么不好的地方吗?...

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白胡椒与黑胡椒

除了颜色之外,白胡椒和黑胡椒的区别是什么 ?我以为这纯粹是颜色的事情,所以黑胡椒不 会破坏白色酱料的颜色。我们尝试了白胡椒在 几个盘子和在所有情况下,他们是可怜的。( FWIW: 一个食谱是Alfredo调味汁.)我能想出的唯一的东西是: -在2之间有实质性的区别,并且我们显然不喜欢白胡椒 -没有实质性的区...

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食物特别咸了怎么解决?

我想这要看是什么食物。对于面条,如果及时 发现,可以加水或者换水。但烤肉呢?或者是 番茄酱呢?...

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绿茶、白茶和红茶的区别是什么

绿茶、白茶和红茶的区别是什么?都是以原茶叶为基础的吗?...

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柠檬里有多少汁?

很多菜谱都要求用 "柠檬的汁"。我在冰箱里放了一瓶柠檬汁, 因为这比起一直买柠檬更容易、更便宜、更方 便,但我的问题是,我永远不知道一个柠檬应 该榨多少汁。当然,这要看你挤得有多彻底? 有人知道当食谱上写着 "柠檬汁 "时,大约有多少液体的体积吗?...

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如何捣鼓鸡肉(或其他肉类)不乱?

尽管我尽了最大的努力,但我的厨房(有时还 有鸡肉)在捣鼓了8到10个鸡胸之后,总是 像个战场。也许这只是一个乱七八糟的工作, 但我认为我一定是缺少了什么。 我试过用金属和木质的槌子,肉总是粘在敲击 面和槌子上。我试过把肉放在塑料夹心袋或冷 冻袋里;袋子总是在肉变平之前就被撕开并散 开。蜡纸也差不多。 我也试过用擀...

啤酒酒和烈酒 x1002

为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。

烹饪 x1237

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