答案
我有一个玻璃烤盘，我老公昨晚在里面放了一 个肉饼，放在冰箱里。我可以把它直接放在热 烤箱里吗？我想不可以，所以我已经把它放在 厨房的桌子上，大部分的盘子都比较暖和，但 是底部还是有点冷，没有原来那么冷，但是很 冷。我都不敢放进去了。我也不知道是谁做的 。...
我有《烹饪的乐趣》75周年纪念版。我现在遇到了两道菜谱，都需要用到 "红辣椒粉"（辣酱玉米饼和干擦）。我从来 没有听说过磨碎的红辣椒，在商店里也找不到 它。 它是磨碎的红甜椒还是像辣椒这样的热的东西？我应该用什么来代替呢？...
我第一次看到有两个蛋黄的母鸡蛋。 这是否说明母鸡的种类特殊？ 或者是给母鸡喂了一种特殊的粮食？ OR某种科学程序使母鸡生出这样的蛋？ 这种鸡蛋可以放心吃吗？...
我试着做意大利面条，搜索了一下，发现有的 食谱用全蛋，有的只用蛋黄。哪种方法的效果 更好？...
我是一个新手厨师，从给我和老婆准备夜宵， 一般都是一荤一素，或者煮红薯、玉米、芽菜 、芦笋或者西兰花。 我突然想到，我做的每样东西都会加一点黄油 和盐。我知道如果我烘烤一些东西，我可以添 加迷迭香等，但我如何能够调味/调味食物不 同蒸/煮？在水中加入香草？...
在印度餐厅，您通常得到Papadum作为 开胃菜。它经常用3个调味汁，一个绿色的调 味汁与淡的胡椒薄荷味的绿色调味汁，一个红 色的有点甜的调味汁和一个非常热的调味汁。 我尝试复制他们(特别是绿色的)，但是到目 前为止结果是有点失望。...
我昨天刚买了第一台油炸机。在商店里找了一 圈，发现可以买到瓶装的煎炸油，或者是一种 白色固体块状的油脂，我从来没有用过，我猜 可能是猪油（但我不确定这个词对不对，因为 我不是母语）。 在操作上，用固体的东西比用煎炸油或葵花籽 油有什么好处吗（比如我不知道白色的东西冷 却后会不会又变成固体......）。...
我最近从头开始做了一些香蒜酱，我的最终结 果虽然很好吃，但却被浓浓的大蒜味给淹没了 ，而且不完全是好的味道。我说的是大蒜有时 赋予的那种尖锐、辛辣的味道。 如果我手头有罗勒的话，我会多加一些，但我在第一轮就用掉了我所有的储藏。 我还可以加什么来减少味道？有没有针对这种情况的通用食材？...
我经常听说，一个伟大的辣椒的关键是让成分 浸泡和/或炖煮很长的时间。然而，我发现所 有的食谱都建议，一旦辣椒被带到沸腾的时候 ，炖煮30分钟左右。我可以把它放在炖锅里 炖一整天吗？我应该如何调整配方（例如，炖 了一整天可能会需要更多的水----我应该 一开始就加水，还是在一天中断断续续地加水 ？还是我应该忘记它，按...
在面包机面包配方中，为什么要加入奶粉？又是否需要奶粉？ 我烤过几个面包，都没有加奶粉。烘烤面包时，有时面包会塌陷，有3厘米左右的 "凹坑 "凹陷。...
针对宠物主人、看护者、饲养者、兽医和训练师的问答。
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。