答案
我有一个很好的免烤芝士蛋糕的配方，我家人 几十年来做了几百次。今天第一次有人问我， 它在冰箱里能保存多久。从来没有保存过这么 久的问题，所以我没有答案。 主要材料是奶油奶酪、鸡蛋、鲜奶油、黄油、 糖、牛奶和明胶。蛋黄、部分糖和牛奶是经过 加热的。其余的没有加热。 有什么想法，能保存多久？冻起来会不会有什么影...
到目前为止，我对这种坚韧的瘦肉切肉运气不 好。我通常是在买到草饲牛的时候才买到的。 我通常用酒炖牛肉的方式来炖它，会使烤肉变 得非常干涩无味。也许可以试试更重的嫩化腌 料？磨碎它？做成肉干？...
我经常用买来的酥皮来做鸡肉派的浇头。但是 ，我经常会发现，酥皮的表面已经完全熟透了 ，但是酥皮的下面却几乎没有生的。怎样才能 避免这种情况呢？...
我想用红糖代替配方中的白糖（砂糖）。请问这是否是一对一的替换？ 原来的食谱中需要2杯白糖。我可以用2杯红糖代替吗？包装好的还是不包装的？...
最近买了Frankies Spuntino食谱，我想尝试一下做br aciola。菜谱上写着要把猪排填入pe corino romano和provolone。据我所知，它类似于马苏里拉奶酪，但比较干燥。 那么，Provolone的好替代品是什么？通常是为了调味还是为了它的融化口感？...
所有人， 我想把排骨烤成脱骨的样子。我没有烤架。 我知道如何做猪肩肉（干擦，然后在烤箱里用 小火烤6-8小时），但排骨是另一种类型的 动物。它们是单独的小块（我的排骨是锯成块 的），而且它们相当肥美，有很大的骨头。 我该怎么做？要不要先煎一下，盘子里要不要放点液体？要不要盖上盖子？ 谢谢， JDelage。...
最近我有机会把@Kevin Selker's【快速冰冻啤酒方面的测试 答案】(https://cooking. stackexchange.com/qu estions/848/how-to-c hill-beer-quickly)。然 而，我们在第二天早上发现了一个问题，人们 把啤酒拿去扔进了冷冻室，却忘记了它...
冷冻东西的戏剧性效果几乎都会直接影响到口 感。但似乎东西放在冰箱里越久，味道就越差 。最近，我在冰箱后面发现了几只几个月大的 生鸡，吃起来肯定有点怪怪的。 那么，除了最初的冷冻过程之外，冷冻鸡肉还能存放多久才会影响口感呢？...
我在网上和标签上都看到，不应该用热水解冻 ？但是，大量的人把肉放在室温下解冻，那么 用热水解冻怎么会不好呢？ 比如，我买了一些Pork Loin，它还挺冻的，我就用热水冲5分钟 ，它解冻了，然后我就开始煮。我不知道这样 做有什么危险？是的，它可能会在热水中 "开始 "煮，但我无论如何都要把它煮熟。 或者这...
我买了几包冷冻薯条，我绝对不能煎炸它们。我唯一的选择是烤制它们。 我怎样烤薯条才能使它们像麦当劳式的薯条一样（尽可能的） 我试过的方法： 将烤箱预热到250C，把它们扔进去（放在 烤盘上），直到它们看起来金黄。没有效果， 吃起来很奇怪，而且很粘稠。也许是缺油的原 因？引用这里 (http://www.s...
为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。