答案
今天我在本地市场的海鲜专柜买了一斤新鲜的 扇贝，但我的晚餐计划发生了变化--今天晚 上我不再打算把扇贝煮了，也不一定想把它冷 冻起来。它们在我的冰箱里还能保持多久的新 鲜呢？...
Annatto (http://en.wikipedia .org/wiki/Annatto)是墨 西哥烹饪中常见的香料，尤其是在尤卡坦地区 。然而，像许多墨西哥的食材一样，在欧洲很 难找到它。我可以用什么来代替它，以获得相 同的颜色和近似的味道？...
对流微波炉能像烤面包机那样烤出像样的面包 片吗？我在网上和操作手册上广泛地阅读了夏 普、博世等对流式微波炉的操作手册，却一无 所获。我知道你不能用微波炉做吐司，但我们 这里说的是convection***微波 炉。 我想听听真正拥有这些微波炉的人的意见，而不是只读到 "CompuBroil®, CompuRoa...
我有一袋从Costco买的冰冻金枪鱼排， 是在Costco买的。其中一些煎过的金枪 鱼排味道很好。 Fwiw，这些牛排没有标明是寿司级的，但 我不确定这有多重要。从我简单的研究来看， 似乎寿司级的主要决定因素是鱼的脂肪和油含 量。这可能意味着，这些鱼不如新鲜的寿司好 吃，但这并不影响这些牛排是否不经烧制就能 吃到美...
当我做一个三明治要吃新鲜的时候，我基本上 都会把面包烤熟。但是，当我把三明治打包后 再吃的时候，我就不会这样做。我一直觉得吃 冷的吐司会很恶心。但最近我开始重新思考这 个立场。如果我烤面包，做了一个三明治，然 后几个小时后再吃，会怎么样呢？ 如果我这样做了，是否对某些种类的面包，或某些三明治的馅料更有效？如果...
我有一个蛋糕项目要做，要烤几个不同的蛋糕 。我不是一个很会烘焙的人，所以我预计要在 大致相同的时间内烘烤所有这些蛋糕。我在想 ，我可以在需要准备蛋糕的那一天，提前把蛋 糕烤好，然后冷冻起来，这样我就不用在同一 天内准备面糊、烘烤、冷却，然后装饰。 首先，冷冻蛋糕有什么不良影响？ 如何准备蛋糕，才能把蛋糕的损...
烤土豆是伟大的，因为每个人都知道，但什么是最快的方式来煮他们（显然保存的味道）。 通常我都是先用微波炉烤10分钟，然后用烤箱烤到表面开始酥脆。 但是有没有更好的方法呢？...
我有一个美国的食谱，其中列出了一个 "番茄酱罐头 "作为一种成分。有谁知道，如果这只是意味 着切碎的西红柿或实际的酱，也许洋葱，大蒜 ，西红柿，调味品？我们在英国有一个等价物 吗？...
我在我住的地方附近去过几家有中东风情的餐 厅，在这些餐厅里，顾客在准备我们的食物时 ，大多都能看到厨房里的情况。在厨房的中间 ，我通常会看到这样的东西： enter image description here https://i.stack.imgur.com/z0cQL.jpg enter image...
我被赠予了几袋很棒的咖啡豆，我无法一次全 部使用。如果我把它们存放在冰箱里，它们会 持续多久而不失去风味？ 我知道有些人已经注意到它们可以在冰箱里持 续几个月，但我似乎注意到仅仅几个星期后的 味道差异。...
为想理财的人答疑解惑
针对希望提高人际沟通能力的人的问答。