答案
我在看我的 "早餐-O-餐 "盒子里的一个12个松饼的食谱。你会用一个标准的松饼盒的那种。 我以前用玉米面包松饼试过一次，他们似乎从 来没有能够烤得很好。理想上，我也想用其他 的小蛋糕/松饼配方试试。液体少了吗？更多 的鸡蛋？我的大松饼罐需要知道。...
给不同种类的糕点上釉时，使用蛋白和牛奶有什么好处？- 譬如酥皮和普通酥皮应该用什么？ 使用任何一种釉料都会有不同的效果/味道吗？ 谢谢你的建议。...
怎样才能做出美味的帕夫洛娃底料？...
最近我喜欢上了用黄油和香料烤红薯，我发现 烤红薯的时候，我发现红薯又好又嫩的时候， 我很喜欢吃。 烧红薯的时候，什么温度最适合烤红薯的嫩度？ 烧红薯应该烤多久？...
我正打算做一个蛋饼（确切地说，是洛林韭菜 的洛林），我正在寻找蛋饼的食谱。大多数的 食谱都要求提前将面皮盲烤（或至少部分盲烤 ），但有些人跳过这一步，将馅料倒入生面团 中，然后就这样烤。其他的配方看起来很好（ 从图片上看），但是面团不会发霉吗？还是应 该把温度调低一点，时间调高一点，让液体蒸 发掉？ 蛋饼的面皮是...
新鲜买来的鸡肉，用鲜奶油和香料腌制3-4 小时，在烤箱里烤的时候，出来的鸡肉有时会 有嚼劲。我们也试过用酸奶腌制，也试过改变 烹饪时间，但都没有达到应有的软度。我们可 能做错了什么？...
我正在做一个蛋糕，食谱上要求900克/2 磅的面包罐。我如何计算出我的蛋糕罐的尺寸 是否正确，或者说我如何计算出我的蛋糕罐有 多大，以便我知道是否要适当地调整配方？...
我住的地方没有优质的面包房面包。有什么方 法可以把已经烤好的法式三明治法式面包放在 烤箱里加热，使其外皮酥脆？在烘烤前在上面 洒上水雾、洗蛋液等？...
我有3.5斤93%瘦牛肉粉。我想这样轻松地烤： 把锡纸放在平底锅上， 把所有的碎牛肉放在上面， 把它放在预热到450F的烤箱里30分钟， 这样做安全吗？ 还有什么问题： 为什么要盖上铝箔？什么时候需要在烘烤/烤制过程中用铝箔纸覆盖食物? (https://cooking.stackexchange...
我的pavlova太软了，黏糊糊的。烘烤过程中渗出淡黄色的液体，烘烤后还在继续。...
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