答案
由于我只为一两个人做饭，所以我会倾向于买 一个洋葱，只用一部分，然后把剩下的放在冰 箱里。有时会过一段时间才用剩下的。有没有 什么指导意见，什么时候我最终应该把它扔掉 ？有什么迹象需要注意？我应该期望通过不断 地扔掉半个洋葱来换取什么样的退化（味道降 低，苦味增加）？...
我最近打开我的洋葱架，发现洋葱已经长出了 几寸长的绿根，这让我非常的反感，我把它扔 掉了。这让我非常反感，于是我把它们扔掉了 。...
我要为一个大团体做饭，尽量提前做很多事情 。我很想提前做一件事，就是切几个洋葱。我 以前用单个洋葱做过，我把切好的洋葱存放在 一个塑料储存容器里（用盖子密封），放在冰 箱里。大约6小时后，冰箱里和冰箱里的所有 东西上都有很浓的洋葱味。我无法想象有4- 6个洋葱的情况! 怎样才能避免气味，不破坏冰箱里的一切，又能...
韭菜和青葱可以用一种代替另一种吗？...
我昨晚煮了一锅豆子，里面放了一些红洋葱。 今天吃午饭的时候，我从冰箱里拿出来的时候 ，所有的洋葱都变成了蓝色/绿色！ 味道还可以，但是看起来很不好吃！ 有什么问题吗？...
我刚从花园里收割了一些葱，天气有点冷（西雅图的11月下旬）。 切开后，我发现葱的内壁上有一种胶状的、滑溜溜的、粘稠的粘液！ 这是什么？可以吃吗 enter image description here https://i.stack.imgur.com/jMq6T.jpg...
按大小或重量计算--我似乎一直不知道 .......
如何调低生洋葱的浓烈程度？ 有些洋葱的味道和气味比其他同类型的洋葱更 尖锐，我想避免在沙拉菜中使用它们，或者用 生洋葱做蘸料。如果没有的话，另一种解决办 法也是很有用的，那就是找出我可以在生洋葱 中添加/混合什么调味品来消除其味道的强度 。 [编辑] 洋葱有一种独特的（IMHO）甜味，我喜欢。但与之相伴的...
在做意大利面酱时，我是： ---先将洋葱出汗后再加入肉末？ ---先将肉末煎好后再加入洋葱？ ---两者同时进行，但放在不同的锅里，然后一起加入？ 两者同时进行，但在不同的锅里，然后一起加入？ 与其他选项相比，选择其中一个选项有什么好处？...
有一个菜谱要求我把洋葱切成细碎的洋葱出汗。我应该怎么做，为什么？...
作为一个北方的印度人，唯一的洋葱，我已经使用，并看到其他人使用的是红洋葱 (http://en.wikipedia .org/wiki/Red_onion) 。这些都是用在所有的印度传统菜肴中。 我有时在市场上看到绿洋葱 (http://en.wikipedia .org/wiki/Scallion)和 白洋...
我可以用葱干代替切碎的洋葱吗？我没有洋葱，而我的调味料架上的洋葱干已经绰绰有余。...
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。
针对专业和业余厨师的问答。