标签: substitutions x117

卡菲尔青柠叶似乎是泰国食物中常见的食材， 尤其是以椰子为基础的菜肴。我在亚特兰大从 来没有见过，我找过（农贸市场、全食品、普 通杂货店，但不是亚洲杂货店）。这些叶子的 味道是什么？有好的替代品吗？...

• 22
• substitutions
• herbs
• thai-cuisine
• lime

如果有人不能或不愿用葡萄酒做菜，那么什么是好的替代品？ 这个问题适用于红葡萄酒和白葡萄酒。...

• 22
• substitutions
• alcohol
• wine

我对松果过敏，请问有其他的坚果可以用来做酱油吗？...

• 22
• substitutions
• allergy
• nuts

白醋，也就是在美国刚刚标示为 "醋 "的东西，也就是我用来清洗水壶的 "白醋"，是不是和我无意中买过一两次的 "白酒醋 "一样？如果不是，那白醋是用什么做的呢？...

• 21
• substitutions
• vinegar

刚才我在做松饼。 在菜谱上写着可以用125g黄油代替125ml的油。 能否在每个菜谱上都这样做（不只是松饼或面点）？ 我找到了这个 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2323/substituti ng-butter-for-oil-do es-...

• 21
• substitutions
• oil
• butter
• fats

我有一本书，里面有几个面包的配方，需要1 -2汤匙的奶粉。这不是我通常使用的东西， 我想用普通的牛奶代替它，少放点水来弥补增 加的液体。这样做可以吗？如果可以的话，我 应该放多少牛奶来代替一汤匙奶粉？...

• 20
• substitutions
• bread
• milk

我有一个朋友，已经开发了一个过敏或敏感的 某种食物中的番茄酱。她一直渴望披萨、意大 利面和千层饼，现在有一段时间了，我一直在 寻找一种方法来制作这些类型的菜肴，而不使 用西红柿，但同时保持类似的味道，即不是白 酱的味道。 有什么想法建议吗？...

• 20
• substitutions
• italian-cuisine
• allergy

老式燕麦和速食燕麦的区别是什么 它们在食谱中可以互相替代吗？...

• 20
• substitutions
• oats

有的菜谱说用黄油或人造黄油，有的说用黄油 ，有的说用人造黄油。我的问题是，我可以一 直用黄油吗，还是说人造黄油有一些黄油没有 的特性？...

• 19
• baking
• substitutions
• butter
• fats

我想用在商店里买的烘焙粉烤一个蛋糕。混合 粉中已经含有面粉、小苏打、香兰素等次要成 分。手册上说我需要加入黄油。 我想用植物油代替黄油--很可能是葵花籽油 。这是个好主意吗？我应该期待任何问题吗？ 结果很可能是一个体面的蛋糕或东西，只是扔 掉？...

• 19
• substitutions
• baking
• oil