答案
我想用红糖代替配方中的白糖（砂糖）。请问这是否是一对一的替换？ 原来的食谱中需要2杯白糖。我可以用2杯红糖代替吗？包装好的还是不包装的？...
我有一个蛋糕，需要4汤匙的白兰地。我家里 没有白兰地，也没有任何酒类（除了红酒醋， 可能没什么用）。有没有什么东西可以替代， 或者我应该直接跳过？ (我想我以前在做这个配方的时候有时跳过白兰地，而且做出来的效果很好。)...
在美国的时候，我曾经吃过一些蒙特利杰克奶酪，很香很好吃很好吃。 在英国，他们也卖标有 "蒙特雷杰克 "的奶酪，但它平淡无味，很可怕。是否有其 他类似的奶酪，我可以使用（例如融化在玉米 片上，碾碎在卷饼中等），有同样的口感和味 道？ 或者任何英国本土的Monterey Jack供应商，不是平淡无味的？我试过S...
我需要给布朗尼蛋糕的烤盘上油（我没有）。 我也没有黄油或酥油。我有一个Pyrex烤 箱安全的玻璃平底锅和一个小的荷兰式烤箱， 但有一个玻璃顶。能否用这些东西来代替烤盘 ？如果用黄油代替，我可以用植物油和纸巾给 我的平底锅涂上油脂吗？...
Annatto (http://en.wikipedia .org/wiki/Annatto)是墨 西哥烹饪中常见的香料，尤其是在尤卡坦地区 。然而，像许多墨西哥的食材一样，在欧洲很 难找到它。我可以用什么来代替它，以获得相 同的颜色和近似的味道？...
我正在尝试的一个亚洲菜谱要求使用芝麻油。 然而，我找到的唯一一瓶芝麻油要6美元，由 于我只用了一汤匙，而且预算很紧，我不想花 那么多钱，只是不想用掉大部分的芝麻油。有 没有好的芝麻油的替代品？ 我做的菜谱是 "骗子 "韩国牛肉菜，如果有帮助的话。我试着用特级初榨橄榄油来代替，结果效果非常好! 我不确定加了芝...
我有很多食谱要求使用冷冻菠菜，但手头只有新鲜菠菜。 假设我有一个食谱要求，比如说一包10盎司的冷冻切碎的菠菜，并挤出了水。 我想知道新鲜菠菜的大致等量重量，再加上一 些去除水分的程序，这样我就不会在最终产品 中留下水渍。...
裙边牛排有两种切法：外侧和内侧。虽然我确 信切口的不同会影响到肉的准备和烹调方式， 但我不确定在哪些方面。我读到的一些关于外 侧裙排的东西都提到需要修剪膜，但我不确定 这些帖子指的是什么。导致我对裁剪的问题。 内侧和外侧的牛排切割有什么不同？ -这些差异对准备和烹饪有什么影响？ - 什么时候应该选择一种切法而...
如果可以的话，是否可以用山寨奶酪来代替奶 油奶酪，在计量上会有什么区别？比如说，如 果食谱上要求用8盎司的奶油奶酪，那么山寨 奶酪的量会不会一样？...
我有一个食谱，要求用2个百里香的小芽。我 用多少干百里香来代替新鲜的百里香？或者说 2个新鲜的百里香是多少，一汤匙？...
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。
承包商和认真的DIY者的问答