答案
我有一个烤肉酱配方 (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Feed%3A+e lise%2Fsimplyrecipes +...
我想在这里做这个食谱。http://ww w.shutterbean.com/20 12/flourless-coconut -chocolate-drops/ (http://www.shutterb ean.com/2012/flourle ss-coconut-chocolate -drops/) 这个...
这里的格鲁耶尔奶酪太贵了，我想做乳蛋饼。 有没有其他奶酪可以代替格鲁耶尔奶酪，又能 保持原味？...
Queso fresco是我最常购买的奶酪之一；在其 他东西中，我喜欢把它碾碎在沙拉上。我确实 喜欢很多常见的沙拉奶酪---脆脆的山羊奶 酪、蓝奶酪和菲达奶酪---但我经常想要更 温和的东西。有什么常见的类似奶酪可以更广 泛地出售吗？我搜索到的最好的是 "温和的菲达奶酪"，但我希望能找到更好的东西，因为根据我的...
我有一个食谱，其中有一种香料我需要使用芫 荽。我可以用什么其他的香料来代替香菜，而 且味道不会有太大的改变？ 在这个食谱中，香菜是用来在烹饪前给肉类调味的。...
由于个人原因，我不会购买酒类，也不会在家 里放着酒，但我是个美食家，喜欢吃鸡肉和牛 排马萨拉。我已经找到了一些像样的无酒精的 干甜白葡萄酒和勃艮第（Meiers Sparkling Juice）的替代品，这涵盖了我想做的大 部分菜谱，但我一直没有找到好的马萨拉酒的 替代品。是否有任何不含酒精的版本可以在食 谱中使...
我有植物油，但我的配方要求用橄榄油。用植 物油会有区别吗？另外，换算一下会有什么不 同？我想做一个不用酵母的自制披萨饼皮，这 个油的情况让我很纠结。...
意大利面食谱中的帕尔马干酪相当昂贵.....，有更便宜的替代品吗？ 有没有切达干酪可以代替帕尔马干酪？...
我发现了一个枫树烤饼的配方，我可能会尝试 ，但它要求1/4杯枫树糖浆和1/4茶匙枫 树提取物，而我只有糖浆。我不知道提取物与 糖浆相比味道有多浓，但似乎我应该可以减少 一些糖浆，取出一些糖，就可以了。要多少枫 糖浆才能得到1/4茶匙萃取物所含的味道呢 ？我可以从那里平衡配方。 （我见过【这个问题】(https:...
我在印度的一家杂货店买了一袋Chakki Atta。袋子的背面写着是100%全麦面粉。 在家里，最主要的是我发现chakki atta看起来不一样。我习惯的全麦面粉是棕褐色的，有深色的斑点。而Chakki atta是比较均匀的黄色，没有任何斑点， 也可能是斑点真的很小。我在做面包的时候用 过几次，好像效果...
公路战士和资深旅行者的问答。
针对专业和业余厨师的问答。