答案
我们把吃剩的火鸡的尸体和零件拿出来，在锅 里加水炖了几个小时，再加上一些草药和素菜 ，就可以了。去掉固体，分离出脂肪后，我们 把它放在冰箱里，第二天再冷冻。当我们把它 拉出来的时候，整个碗--不只是上面--完 全是凝胶状的。果然像果冻一样。 这样可以吗？为什么会出现这种情况？ 如果安全的话，我们打算真空密封...
关于火鸡烹饪后应该休息多久，我听到了不同的建议。 去年，我和妻子看了戈登-拉姆齐的感恩节烹 饪节目，他说，你应该让火鸡休息多久，你就 煮多久。如果你煮了3个小时，它应该休息3 个小时。我觉得这时间太长了。 我读到的其他资料都说30分钟到一个小时就可以了。有什么建议吗？...
由于火鸡汉堡没有很多脂肪，所以你会失去很 多牛肉的味道。另外，你必须确保你把它们煮 熟（170度），所以它们容易变干。 你有什么烹饪美味火鸡汉堡的专业技巧？ 准备工作 调味 烤制技巧(高温？锡箔纸？)...
我有一个后勤问题，让我在感恩节前两天没有冰箱空间... ... 我一直都是用盐水腌制我的火鸡，所以我没有任何问题，但通常只有8 - 10小时的盐水。 火鸡有可能 "过度卤水 "吗？假设我把火鸡盖上盖子并保持低温（这 样我们就不会讨论与火鸡变热有关的食品安全 问题）。...
我女儿昨晚从Trader Joe's买了一只新鲜的、有机的、犹太教 的火鸡（她的第一只火鸡！），距离她要开始 烹饪火鸡还有8天。 公司客服代表以及店长都向我们保证，他们的 火鸡放在冰箱最冷的地方冷藏10天都没问题 。 --火鸡的出售日期是11月 8日--感恩节后两天。他们自己的食品储存指南上的信息以及我读到的...
过节的时候，我打算做一个火鸡，但是需要提 前预定，因为我买的地方很受欢迎，一般都是 提前预定就卖完了。网上关于每人计划做多少 火鸡的估计差别很大；有没有人有权威数据， 说要买多少火鸡？比如说小孩子和吃货们显然 是有区别的，我想随着火鸡变大或变小，肉与 骨的比例也会发生变化。我还想计划吃剩饭， 因为我家人喜欢吃剩的火...
我忘了买麻绳来绑火鸡腿了，请问我的火鸡腿要绑在一起吗？这有多重要？ 这些说法是否有道理？ 还有，家里有没有其他的替代品？我想过用缝 纫线，但那可能是聚酯纤维，而且好像会融化 。...
去年的感恩节和圣诞节，我试着用手煎了一只火鸡。 一切都很好，但我似乎永远无法让花生油达到350℉（175℃）。 我按照Alton Brown的食谱 (http://www.foodnetw ork.com/recipes/alto n-brown/deep-fried-t urkey-recipe/inde...
我有一个关于烤火鸡冠的问题。我见过很多关 于烤火鸡的建议，但没有关于火鸡冠的建议。 请问对整只火鸡的建议是否也适用于火鸡冠？ 煮熟后倒过来让它自焙，在皮下涂抹黄油，用 培根覆盖，等等。我知道我妈妈有一个习惯， 就是把火鸡煮得过火，让它变干，今年母亲节 我给她做饭，想让她看看怎么做。...
最近看到一个小贴士，说是可以把冷冻的火鸡 放在卤水里解冻，今年想试试。我打算把火鸡 放在冷水箱里解冻3天， 其实我以前从来没有卤过，所以有点担心卤过 头，把火鸡变成肉泥。我们今年买的鸟只有不 到15磅，包装上说要解冻 "3-4天"。 到目前为止，我找到的所有东西都说要卤1-2天。我应该计划在解冻过程的一半左...
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