答案
我有一个食谱，需要12片新鲜罗勒叶。如何将其转换为干量？...
这是一个凉爽的夏天，我们的树上有大量未成 熟的无花果。再过几周就会有霜冻，所以需要 采摘。 那么，大量未成熟的无花果该如何处理呢？...
我在一個菜譜上看到有這種食材（法蘿蔔）， 我很想做，但我從來沒有見過也沒有聽過。请 你解释一下它是什么？我可以用什么来代替法 罗粉？...
我在看我的 "早餐-O-餐 "盒子里的一个12个松饼的食谱。你会用一个标准的松饼盒的那种。 我以前用玉米面包松饼试过一次，他们似乎从 来没有能够烤得很好。理想上，我也想用其他 的小蛋糕/松饼配方试试。液体少了吗？更多 的鸡蛋？我的大松饼罐需要知道。...
到目前为止，我发现让豆腐好吃的最好方法就 是把豆腐中的水尽可能多的换成携带味道的液 体。要做到这一点当然要把水弄出来。老式的 用茶巾包住豆腐，让它与一些重量放在一起， 似乎并不符合我们的厨房（非常小，没有什么 柜台空间）或我们的家庭（有一个活跃的幼儿 ，得到的一切）。 到目前为止，我发现的最好的方法是。 把豆腐冷...
最近我喜欢上了用黄油和香料烤红薯，我发现 烤红薯的时候，我发现红薯又好又嫩的时候， 我很喜欢吃。 烧红薯的时候，什么温度最适合烤红薯的嫩度？ 烧红薯应该烤多久？...
在另一个问题 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk )中，我问到了关于家里的生鲜奶巴氏杀菌的 问题。我得到了一些有趣的评论（当然，我在 网上进一步搜索了一下），说有些人为了保持 原汁原味...
我正打算做一个蛋饼（确切地说，是洛林韭菜 的洛林），我正在寻找蛋饼的食谱。大多数的 食谱都要求提前将面皮盲烤（或至少部分盲烤 ），但有些人跳过这一步，将馅料倒入生面团 中，然后就这样烤。其他的配方看起来很好（ 从图片上看），但是面团不会发霉吗？还是应 该把温度调低一点，时间调高一点，让液体蒸 发掉？ 蛋饼的面皮是...
米饭糕需要冷藏吗，还是可以在室温下储存？ 我想知道这两方面的问题：一是放在外面是否 安全，二是冷藏是否会影响米饭的味道和/或 口感。...
当我做煎饼时，我使用的配方要求1个鸡蛋和 1c的面粉。不过，通常我都会增加面粉（最 多50%），使面粉更多一些。我试过既保留 1个鸡蛋，也试过添加第二个鸡蛋，但似乎没 有任何区别......换句话说，在添加多 少鸡蛋的问题上，似乎有很大的回旋余地。如 果是这样的话，我可以加3到4个鸡蛋，让煎 饼中的蛋白质含量更多。...
面向专业领域的在职人士的问答。
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。