答案
咸味在烹饪中使用时的正式定义是什么？我经 常听到很多关于甜味或咸味的东西--比如可 丽饼--但从上下文来看，似乎并不是所有不 甜的东西都是咸味。这是否与准备方法有关？ 配料？最终产品的味道？ 我一直认为 "甜的 "是指类似于 "糖的 "的意思，因为在通常的用法中是这样的；如果不是这样，请纠正我。...
我遵循的烤鸡食谱当然要求使用犹太盐，但我没有任何盐，而且也不可能得到一些。 我手上有海盐和食盐。 我可以用其中一种代替吗，如果可以，配方中要求的犹太盐与海盐或食盐的比例是多少？...
所以你在Seasoned Advice上学习了如何消除圆角 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/13167/how-do-yo u-make-a-cake-lift-e qually-and-minimize- doming)后，你已经有了一个漂亮的、 平...
（不是重复这个问题 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3072/is-sweeten ed-condensed-milk-a- substitute-for-evapo rated-milk)，我不相信） 如果我有一个配方要求用甜味炼乳，但只有一罐蒸发...
我遇到过一些菜谱中涉及到使用丁烷或丙烷火 把的情况。使用在五金店买的丙烷火把是否安 全，或者说在烹饪店出售的火把和/或燃料是 否有什么不同？...
有时候剥土豆的时候，我发现有的地方是鲜绿色的。这是否意味着： A）土豆可以吃吗？ B）土豆可以吃，只要把绿色的部分去掉并丢弃就可以了？ C）土豆不可以吃（如果可以，为什么不可以）？...
我把我的铸铁锅放在煤气灶上，大火，然后忘 了它3个小时。当时是空的，我是把它晾干了 才上油存放的。发现后放凉后，我用纸巾上油 ，这些锈迹斑斑的东西都脱落了，还在继续脱 落。我的锅是不是毁了？我应该怎么处理呢？...
我来自加拿大（那里有很多格拉姆饼干！），但我目前住在澳大利亚。 有没有人可以用它来代替格拉姆饼干？我正在 考虑自己做，但这似乎是一项繁琐的工作，只 是要把它们再次碾碎。...
吐司中的卡路里是否会改变面包中的卡路里， 即一片吐司的卡路里比一片面包的卡路里多吗 ？ 我知道在烤面包的过程中会损失一些水分，但 面包的褐变是否会改变面包的特性，从而改变 卡路里？...
如果我在烤箱里烤蛋糕或饼干时停电了，我该怎么办？ 是把蛋糕/饼干留在烤箱里直到恢复供电，还是应该把它们拿出来？ 什么时候/为什么要把它们留在烤箱里，还是拿出来？...
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答
为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。