答案
我最近开始做面包（到第六批）。 我每次都尝试过不同的配方，但没有一个能达到我想要的柔软度。 我是不是缺少了什么，或者说我没有找到合适的配方？ 我每批面包都是用手揉的（因为我没有搅拌机）。...
在阅读一个关于烹饪的帖子 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/)的时候，一个老问题突然出 现在我的脑海里。我是一个亚洲人，对有肉和 "鱼 "的菜都没有问题。但有的德国...
关于火鸡烹饪后应该休息多久，我听到了不同的建议。 去年，我和妻子看了戈登-拉姆齐的感恩节烹 饪节目，他说，你应该让火鸡休息多久，你就 煮多久。如果你煮了3个小时，它应该休息3 个小时。我觉得这时间太长了。 我读到的其他资料都说30分钟到一个小时就可以了。有什么建议吗？...
牛肉在脱水做牛肉干的时候，明显会失去水分 ，那么，做一斤牛肉干需要多少斤新鲜牛肉？ 这里的比例是多少？做一斤牛肉干需要两斤新 鲜牛肉吗？...
吞咽西瓜子有什么危害吗？还是说会不会简单地从一头传到另一头？...
我在美国一直没有成功地将dosa面糊正确 发酵。我一般都是把乌拉豆、大米和花椰菜籽 浸泡几个小时，然后一起研磨。即使我把面糊 放在30°C的温度下，面糊的体积也不会像 印度的一般情况那样，翻倍。由于酸味，面糊 似乎有些发酵，但似乎发酵过程中的微生物并 不 "正确"。...
我想找个方便的方法，中午带新鲜米饭。前一 天晚上煮好后放在冰箱里，会导致米饭变得又 干又硬，不好吃，而且我读到过，煮好的米饭 在常温下长时间放置（比如过夜）是不安全的 。 所以我想，如果能至少省去早上洗米饭的麻烦 就好了。前一天晚上洗好，早上再煮是否安全 ？如果是这样，我应该用什么样的储存方法呢 ？就放在台面上吗...
有一个菜谱要求我把洋葱切成细碎的洋葱出汗。我应该怎么做，为什么？...
我今天早上试着做煎饼，才发现我的小苏打用 完了。我试着用小苏打粉代替小苏打，但完全 没有效果。煎饼在鏊子上没有起泡，而且太松 软了。如果再出现这种情况，我还需要去商店 买小苏打吗？...
我在放日用品的时候，我的一箱鸡蛋掉了。鸡 蛋破损严重，内膜破裂，我不得不把鸡蛋从壳 里拿出来。 如果我只是把鸡蛋打碎了装进碗里，盖上盖子 ，放进冰箱里冷藏，能保存多久还能安全食用 ？...
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。
针对希望提高人际沟通能力的人的问答。