烹饪 x1236

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

面粉、糖、黄油的正确比例是多少?

翻阅了许多水果碎屑食谱,我看到碎屑浇头使 用的配比范围很广。有的使用等量的面粉(或 其他干料)、糖和黄油。另一些人则使用大约 一半重量的黄油和糖与面粉。还有一些人则使 用糖和黄油与面粉的双倍量。 面包屑是否有一个明确的配料比例,就像糕点一样(3:2:1)?如果有,是什么比例?...

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加热的漂白剂有危险吗?

我把我的电平炉放在自清洁上。这加热了烤箱 的顶部。然后我对平顶炉进行漂白。漂白剂蒸 腾起来,让人几乎无法呼吸。由于烟雾的影响 ,现在整个房间都无法进入。这不仅仅是一种 典型的漂白剂气味。我在里面无法呼吸,眼睛 都快冒火了。 漂白剂加热有什么特别危险的地方吗?...

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我一直在尝试,当我有时间的时候,断断续续地做西红柿酱从5 1/2盎司的西红柿酱罐头,但是没有想出成分的正确比例。 它更有可能是我缺少一个关键成分(象一罐番 茄丁)比一个关键的准备步骤,但是我好奇关 于其他人的经验。说实话,我没有什么好的理 由。这只是我的好奇心。是有可能得到可以食 用的效果吗?还是说这样做肯定...

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把玻璃顶炉子上的污渍弄掉

我有一个玻璃顶炉子已经有三年左右的时间了 。我有两个斑点已经染成了黑色。这些污渍看 起来像一块块被烧焦的食物,但是它们的表面 很平整。我试过用你能买到的白色陶瓷灶台的 东西(无济于事)。我试过用剃刀刮掉它(也 是无济于事,这就是为什么我知道它与炉子表 面是平的)。有什么好的办法吗?...

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煮干玉米

我想煮一些干玉米,平时是要做爆米花的。 我已经用瓶装水浸泡了36小时,然后用自来水冲洗了多次。 之后我煮了1个小时左右,然而玉米还是很硬?我该怎么办呢?...

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蒸发乳可以转化为 "普通 "牛奶吗?

我有一个配方,需要 杯半的全脂牛奶,但我并不经常喝全脂牛奶, 如果我买了任何全脂牛奶,它最终会在冰箱里 变质,然后我才能全部使用。 罐装蒸发奶,另一方面,持续的时间更长,据 我所知,它只是普通的牛奶与〜60%的水采 取了它。有鉴于此,我是否可以将蒸发奶转化 为 "普通 "牛奶,只需加入等量的水即可用于烹饪?...

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我的微波炉不小心把金属加热后还能安全使用吗

我的小宝宝在微波炉里用了一个金属碗,有火花。我马上关掉了微波炉, 微波炉左侧有一个烧焦的痕迹。虽然微波炉的 开关是开着的(灯是一个),但我不确定是否 真的能正常工作, 一般的微波炉出现这样的火花和烧伤后还能正常工作吗?...

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方便面可以用微波炉煮吗?

我想用微波炉准备方便面。包装上的说明中明确提到要用煤气灶,但我没有机会用。 我说的方便面是雀巢的神奇 分钟(他们在印度的品牌就是这样)。看看下 面的谷歌图片搜索链接,如果还是没有印象的 话。 http://goo.gl/tBwF0 (http://goo.gl/tBwF0)...

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星巴克的咖茶拿铁是怎么做的?

我可以自己冲泡茶拿铁(没有泡沫机)。它的 味道很好,有不同类型的香料。但是,似乎就 是达不到星巴克的咖茶拿铁的味道。星巴克的 chai tea latte有一种像水果一样的甜味。不知道他们有没有添加其他成分。 下面是我用的材料:豆蔻、丁香、生姜、肉桂、低脂牛奶、茶叶。...

父母教育 x286

为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。

健康 x2461

面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。