答案
我看了一下烤箱内部，发现烘烤的时候热量来 自下面，而烤肉的时候热量来自上面，虽然直 觉上说烤箱很小，所以所有的东西都应该从里 面的温度是一样的，但我肯定，既然有两个选 项，至少有一个很大的区别， 这两者之间的区别是什么？为什么我烤蛋糕不 烤，而不烤呢？各种肉类应该用哪种呢？要看 情况而定？如果我可以把这个问题延伸...
我一般都是做素菜，因为对我来说比较容易， 虽然我是个大肉食主义者。我正在尝试这个牛 排三明治食谱 (http://www.foodnetw ork.com/recipes/ina- garten/truffled-fill et-of-beef-sandwiche s-recipe/index.html) ，它要求...
我有一个玻璃陶瓷灶台面，我想买一个玻璃陶瓷灶台。 铝：使用时要小心翼翼，因为铝材可能会破损、熔断或在炉面上留下痕迹 铜：可能会在炉面上留下金属痕迹。 不锈钢：烹饪效果不均匀。 -**铸铁：不建议使用。 -金属烤漆：*加热特性因炉芯材料不同而不同。 **玻璃：*不建议使用。 根据这些信息，似乎只...
用微波炉烘烤蛋糕与电烤箱相比，在产量和工序上有什么不同？ 问题：如果微波炉（有对流功能）只用"烤和对流 "*模式，是否和长方形电烤箱 (http://www.bajajele ctricals.com/Oven-To aster-Grillers-c-66. aspx) "一样？请解释一下原因和方法。...
我正在办一个聚会。我没有电饭煲。我打算在 前一天把米饭煮好。是否可以重新加热，并有 好的味道？怎么做？...
我一直在看一个美国网站上的咖喱食谱，它给 出了茶匙和汤匙的测量方法。我不熟悉这些测 量方法，因为我们当地没有使用这些方法。 茶匙/汤匙是指勺子的大小还是其用途？ 如果我的勺子只有毫升，我如何将茶匙/汤匙的测量值转换为这些？...
用pyrex做香蕉面包的食谱与金属烤盘相比，烘烤时间最佳是多少？...
在很多食谱中，有一个步骤，包括减少你的液 体。在大多数酱汁中，这不是一个问题，因为 你只需要使它变稠，这是你可以看到的东西， 而且不需要很长时间。 然而，上周我在做一个酱汁的底料，包括水、 醋和白酒。配方要求我把它减到原来的1/3 左右。没想到花了这么长时间，结果除了酱汁 ，其他都准备好了。 有办法计算东西减少的...
由于工作繁忙，我正试图在周初开始做更多的准备工作。我们喜欢在煎蛋卷上吃pico de gallo。只是好奇自制的pico在冰箱 里能放多久。还没有自制过，但很快就会做。 :)...
裙边牛排有两种切法：外侧和内侧。虽然我确 信切口的不同会影响到肉的准备和烹调方式， 但我不确定在哪些方面。我读到的一些关于外 侧裙排的东西都提到需要修剪膜，但我不确定 这些帖子指的是什么。导致我对裁剪的问题。 内侧和外侧的牛排切割有什么不同？ -这些差异对准备和烹饪有什么影响？ - 什么时候应该选择一种切法而...
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。
公路战士和资深旅行者的问答。