答案
我说的是土豆已经有点软了，出了10厘米左右长的芽， 网上其他的讨论都说是比较安全的，我们大多 数人都是多年来一直在剥皮吃软芽的土豆，请 问这样的说法对吗？这种说法是否正确？...
我从来没有成功地使煎土豆àla美国晚餐。 这似乎是一个简单的概念，但他们从来没有变 成正确的! 通常是不熟和油腻，有些部分会被烧焦...... 理想的情况是，我希望生产出的土豆外皮酥脆 、金黄色，内皮完全熟透、柔软，而且不过分 油腻。我考虑过的一些变量： 土豆的类型 切开的形状（磨碎的，切成薄片的，切成块的，...
我都听说过。煮土豆的正确方法是什么？为什么要这样做？...
有时候剥土豆的时候，我发现有的地方是鲜绿色的。这是否意味着： A）土豆可以吃吗？ B）土豆可以吃，只要把绿色的部分去掉并丢弃就可以了？ C）土豆不可以吃（如果可以，为什么不可以）？...
我刚才在做一些土豆泥，加牛奶的时候打滑了，大概加了50%多。 现在的土豆泥流动性很大。有什么好的保存方法？ 我在想要么轻轻加热使其变干，要么加入某种面粉，或者两者兼而有之。 如果有区别的话，醪糟将用于制作鱼饼，并已用盐、胡椒和黄油调味。...
哪种油或脂肪做的烤土豆外脆内松的烤土豆最好？...
我有一个食谱，要求用 "6个大的烤土豆"。那么问题就来了，一个 大烤土豆的平均尺寸是多少？我在网上查了一 下，可惜没有时间继续搜索，结果似乎到处都 是。...
我以前试过做土豆楔子，但似乎找不到好的切法。 有没有人有什么好的方法把土豆切成楔子？...
我尝试过几次油炸薯片，虽然很好玩，味道也 比较好，但是做出来的薯片并不像市面上的薯 片（比如Lay's）。我的自制薯片浸泡了 太多的油，使它们略微太 "湿 "了，没有更好的说法。一般来说，商业薯片 比我的自制薯片要干得多，我想每片的油量少 了，每片的卡路里也就少了。...
我对油炸比较陌生。看到关于油重复使用 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3014/frying-oil -reuse)和节约 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/6419/how-to-kee p...
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。