答案
鞑靼牛排的安全性如何？ 在制作的时候怎么做才能保证食用安全？...
在烹饪牛排之前，你应该让它在室温下静置。 你还应该在它身上撒盐。这些步骤的正确时间 是什么？让牛排升温多久，烹调前多久放盐？...
周一我开始在冰箱里腌制一些快融化的鸡肉和 裙排。今天是星期六，我还没来得及煮肉。这 些肉还能煮着吃吗？ 我做了几种不同的腌料，包括石灰汁、红酒醋 、酱油、大蒜和胡椒粉。我不知道这是否有区 别。...
我一直在尝试完善我在室内烹调牛排的技术。 建议在烹调前30分钟左右给牛排加盐。我用 了犹太盐，在铸铁上烹制牛排。所有的东西都 很壮观，事实上，这是我自己做的最好的牛排 。然而，牛排的外层明显比我认为正常的咸。 它没有毁掉牛排，但它比我想要的更多。我会 简单地认为我盐分过高，但考虑到人们在推荐 这种技术时使用的语...
煮牛排的时候，一直都说用花生油是最好的。 但是，它到底有什么区别呢？它是最好的吗？ 如果是最好的，那么下一个最好的是什么呢？...
【维基百科】(http://en.wik ipedia.org/wiki/Stri p_steak)给人的印象是，堪萨斯城条 和纽约条指的是同一个切口。它们真的是同一 种切割吗？如果是，哪种名称更 "正宗"？如果不是，它们之间有什么区别？...
我想煮一些牛排，然后把它储存在冰箱里，以 便以后用在冷色拉里。如果我把它煮到中熟， 然后切成条状存放在冰箱里，以后吃起来会安 全吗？我知道任何细菌大多生长在肉的表面， 所以煮熟后应该会被杀死，但现在暴露在外面 的、不那么熟的表面是否有更大的污染危险？ 如果我把它放在一个干净的容器里，我想粉红色的部分和外面的表...
这和【本题】(https://cooki ng.stackexchange.com /questions/138/how-l ong-do-you-let-a-ste ak-from-the-fridge-c ome-up-to-temperatur e-and-when-do-y)类似，但 希望足够不同。 我的冰...
按照【Steven Raichlen的菜谱】(http:// www.firecraft.com/pr oduct/beef-fajitas-r ecipe/bbq-recipes)，周 日我们用裙排做了fajitas。我发现肉 特别有嚼劲/韧性，整体上相当不愉快。我们 可以做些什么来改善这种体验？...
吃未煮熟的牛排有什么危害 我第一次试着吃了中熟的牛排，不知道手掌心 的窍门，看肉熟了，我就想吃了，不知道手掌 心的窍门是什么？我吃了一口，一口，肉很软 。后来我上网查了一下，找到了手掌诀，才知 道我的肉没熟。...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
专业和业余木工的问答